LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Asparagi all’arancia

Asparagi all’arancia
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Asparagi all’arancia

Ingredienti

1000 g di di asparagi,maionese di 2 uova,1 cucchiaino di senape,1/2 arancia,sale

Asparagi all’arancia

Preparazione

Mondate e lavate gli asparagi, lessateli per un quarto d’ora in acqua bollente salata. Scolateli e disponeteli sul piatto da portata. Fate la maionese, insaporitela con la senape e il succo d’arancia filtrato al colino, distribuitene alcuni cucchiai sulle punte degli asparagi, versate il resto in salsiera e servite a tavola. Se piace si può aggiungere alla salsa un poco di buccia d’arancia tagliata a filetti sottilissimi.

Asparagi all’arancia

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi all’arancia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Asparagi all’arancia

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Asparagi all’arancia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riesling Italico di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay superiore DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Recioto di Soave DOCGbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo

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