Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Tortino di lavarelli con patate
e i suoi vini in abbinamento
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Tortino di lavarelli con patate - Ingredienti
4 lavarelli,4 patate,timo,maggiorana,alcuni pezzi aglio,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe
Tortino di lavarelli con patate - Preparazione
Eviscerate, lavate e asciugate i pesci, praticate alcune piccole incisioni lungo il dorso. Lavate e pelate le patate, tagliatele a rondelle molto sottili, disponetele a strati in una grande teglia velata d'olio, conditele con olio versato a filo, alcuni pezzettini d'aglio, un pizzico di sale e uno di pepe. Sopra, adagiatevi i lavarelli, spolverizzateli con abbondanti erbe aromatiche tritate, ammorbidite con un po' d'olio versato a filo. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora. Trasferite il tortino su un piatto da portata e servite a tavola.
Tortino di lavarelli con patate - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Tortino di lavarelli con patate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Bianco di Pitigliano DOC |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
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Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Tortino di lavarelli con patate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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