le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ravioli di magro

Ravioli di magro
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta ripiena; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Spinaci

Ravioli di magro: Introduzione al piatto

Ravioli di magro: Gli Ingredienti

formaggio grattugiato,50 g di di burro,ricotta,alcune foglie di salvia,per la pasta all’uovo:300 g di di farina,3 uova,per il ripieno:1500 g di di spinaci,500 g di di ricotta,2 uova,2 cucchiai di formaggio grattugiato,sale,pepe

Ravioli di magro: La Preparazione

Lessate gli spinaci, tritateli, mescolateli alla ricotta ammorbidita, amalgamatevi le uova, due cucchiai di formaggio grattugiato, regolate sale e pepe. Dovete ottenere un impasto molto liscio. Fate la pasta con 300 g di di farina e tre uova. Tiratela a sfoglia, distribuitevi il ripieno a mucchietti, ritagliate i ravioli che devono essere un po’ piรน grandi di quelli soliti. Lessateli in abbondante acqua bollente salata per circa 10 minuti, sgocciolateli. Conditeli con ricotta sbriciolata, formaggio grattugiato e burro fuso insaporito con salvia.

Ravioli di magro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ravioli di magro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFalerio DOC, Capri bianco DOC

Ravioli di magro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ravioli di magro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo