le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ravioli di magro

Ravioli di magro
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta ripiena; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Spinaci

Ravioli di magro: Gli Ingredienti

formaggio grattugiato,50 g di di burro,ricotta,alcune foglie di salvia,per la pasta all’uovo:300 g di di farina,3 uova,per il ripieno:1500 g di di spinaci,500 g di di ricotta,2 uova,2 cucchiai di formaggio grattugiato,sale,pepe

Ravioli di magro: La Preparazione

Lessate gli spinaci, tritateli, mescolateli alla ricotta ammorbidita, amalgamatevi le uova, due cucchiai di formaggio grattugiato, regolate sale e pepe. Dovete ottenere un impasto molto liscio. Fate la pasta con 300 g di di farina e tre uova. Tiratela a sfoglia, distribuitevi il ripieno a mucchietti, ritagliate i ravioli che devono essere un po’ più grandi di quelli soliti. Lessateli in abbondante acqua bollente salata per circa 10 minuti, sgocciolateli. Conditeli con ricotta sbriciolata, formaggio grattugiato e burro fuso insaporito con salvia.

Ravioli di magro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ravioli di magro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFalerio DOC, Capri bianco DOC

Ravioli di magro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ravioli di magro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante