le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ravioli di magro

Ravioli di magro
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta ripiena; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Spinaci

Ravioli di magro: Introduzione al piatto

Ravioli di magro: Gli Ingredienti

formaggio grattugiato,50 g di di burro,ricotta,alcune foglie di salvia,per la pasta all’uovo:300 g di di farina,3 uova,per il ripieno:1500 g di di spinaci,500 g di di ricotta,2 uova,2 cucchiai di formaggio grattugiato,sale,pepe

Ravioli di magro: La Preparazione

Lessate gli spinaci, tritateli, mescolateli alla ricotta ammorbidita, amalgamatevi le uova, due cucchiai di formaggio grattugiato, regolate sale e pepe. Dovete ottenere un impasto molto liscio. Fate la pasta con 300 g di di farina e tre uova. Tiratela a sfoglia, distribuitevi il ripieno a mucchietti, ritagliate i ravioli che devono essere un po’ piรน grandi di quelli soliti. Lessateli in abbondante acqua bollente salata per circa 10 minuti, sgocciolateli. Conditeli con ricotta sbriciolata, formaggio grattugiato e burro fuso insaporito con salvia.

Ravioli di magro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ravioli di magro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFalerio DOC, Capri bianco DOC

Ravioli di magro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ravioli di magro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo

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