Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Ravioli di magro

e i suoi vini in abbinamento

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Ravioli di magro

Ravioli di magro - Ingredienti

formaggio grattugiato,50 g di di burro,ricotta,alcune foglie di salvia,per la pasta all'uovo:300 g di di farina,3 uova,per il ripieno:1500 g di di spinaci,500 g di di ricotta,2 uova,2 cucchiai di formaggio grattugiato,sale,pepe

Ravioli di magro - Preparazione

Lessate gli spinaci, tritateli, mescolateli alla ricotta ammorbidita, amalgamatevi le uova, due cucchiai di formaggio grattugiato, regolate sale e pepe. Dovete ottenere un impasto molto liscio. Fate la pasta con 300 g di di farina e tre uova. Tiratela a sfoglia, distribuitevi il ripieno a mucchietti, ritagliate i ravioli che devono essere un po' più grandi di quelli soliti. Lessateli in abbondante acqua bollente salata per circa 10 minuti, sgocciolateli. Conditeli con ricotta sbriciolata, formaggio grattugiato e burro fuso insaporito con salvia.

Ravioli di magro - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Ravioli di magro" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFalerio DOC, Capri bianco DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Ravioli di magro

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Ravioli di magro anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC FianoBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Velletri DOC superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
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