Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Ravioli di magro

e i suoi vini in abbinamento

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Ravioli di magro

Ravioli di magro - Ingredienti

formaggio grattugiato,50 g di di burro,ricotta,alcune foglie di salvia,per la pasta all'uovo:300 g di di farina,3 uova,per il ripieno:1500 g di di spinaci,500 g di di ricotta,2 uova,2 cucchiai di formaggio grattugiato,sale,pepe

Ravioli di magro - Preparazione

Lessate gli spinaci, tritateli, mescolateli alla ricotta ammorbidita, amalgamatevi le uova, due cucchiai di formaggio grattugiato, regolate sale e pepe. Dovete ottenere un impasto molto liscio. Fate la pasta con 300 g di di farina e tre uova. Tiratela a sfoglia, distribuitevi il ripieno a mucchietti, ritagliate i ravioli che devono essere un po' più grandi di quelli soliti. Lessateli in abbondante acqua bollente salata per circa 10 minuti, sgocciolateli. Conditeli con ricotta sbriciolata, formaggio grattugiato e burro fuso insaporito con salvia.

Ravioli di magro - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Ravioli di magro" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFalerio DOC, Capri bianco DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Ravioli di magro

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Ravioli di magro anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
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