Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi

Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi - Ingredienti

300 g di di asparagi verdi,500 g di di seppie,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di coriandolo macinato,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi - Preparazione

Tagliate le punte degli asparagi e il gambo in pezzetti di circa 5 centimetri e tagliateli per il lungo. Sbollentateli in acqua salata. Scolateli e passateli sotto un getto d'acqua fredda. Tagliate le seppie a striscioline sottili e insaporitele in una padella con tre cucchiai d'olio. Salate e pepate, aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio, un cucchiaino di semi di coriandolo e infine gli asparagi. Mescolate tutti gli ingredienti molto velocemente e ritirate il recipiente. Passate sul piatto da portata e servite questa insalata tiepida.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo