Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi

Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi - Ingredienti

300 g di di asparagi verdi,500 g di di seppie,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di coriandolo macinato,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi - Preparazione

Tagliate le punte degli asparagi e il gambo in pezzetti di circa 5 centimetri e tagliateli per il lungo. Sbollentateli in acqua salata. Scolateli e passateli sotto un getto d'acqua fredda. Tagliate le seppie a striscioline sottili e insaporitele in una padella con tre cucchiai d'olio. Salate e pepate, aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio, un cucchiaino di semi di coriandolo e infine gli asparagi. Mescolate tutti gli ingredienti molto velocemente e ritirate il recipiente. Passate sul piatto da portata e servite questa insalata tiepida.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo