Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi

Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi - Ingredienti

300 g di di asparagi verdi,500 g di di seppie,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,1 spicchio di aglio,1 cucchiaino di coriandolo macinato,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi - Preparazione

Tagliate le punte degli asparagi e il gambo in pezzetti di circa 5 centimetri e tagliateli per il lungo. Sbollentateli in acqua salata. Scolateli e passateli sotto un getto d'acqua fredda. Tagliate le seppie a striscioline sottili e insaporitele in una padella con tre cucchiai d'olio. Salate e pepate, aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio, un cucchiaino di semi di coriandolo e infine gli asparagi. Mescolate tutti gli ingredienti molto velocemente e ritirate il recipiente. Passate sul piatto da portata e servite questa insalata tiepida.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata tiepida di seppie con asparagi verdi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo