Lavate accuratamente le cozze, mettetele in un tegame con tre cucchiai d'olio d'oliva, uno spicchio d'aglio e il succo di limone. Cuocetele a fuoco vivace fino a quando i gusci si schiudono. Apritele e disponete sul piatto da portata mezza valva con il mollusco, coprite con la maionese diluita con un po' del liquido di cottura delle cozze. Cospargete un po' di pepe e guarnite con basilico e pomodoro a cubetti.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Cozze alla crema
e i suoi vini in abbinamento
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Cozze alla crema - Ingredienti
1500 g di di cozze,maionese,1/2 limone (succo),1 pomodoro,1 spicchio di aglio,basilico,3 cucchiai d'olio d'oliva,pepe
Cozze alla crema - Preparazione
Cozze alla crema - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Cozze alla crema" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Montecarlo DOC bianco, Castel del Monte DOC bianco |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cozze alla crema
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cozze alla crema anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
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