LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Risotto con punte di asparagi

Risotto con punte di asparagi
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Risotto con punte di asparagi

Ingredienti

350 g di di riso,500 g di di asparagi,70 g di di burro,1/2 cipolla,brodo,formaggio grattugiato,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Risotto con punte di asparagi

Preparazione

Pulite gli asparagi e lessateli in acqua bollente salata. Tagliate le punte e fatele insaporire in 15 g di di burro per 5 minuti. Tenetele da parte. In una casseruola scaldate 30 g di di burro con 3 cucchiai d’olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata, aggiungete il riso, mescolate, unite gli asparagi a pezzetti e bagnate con il brodo. Portate a cottura con il brodo come si fa per un normale risotto. Alla fine mantecate con il restante burro e unite le punte di asparagi. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Risotto con punte di asparagi

I vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con punte di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Risotto con punte di asparagi

Altri vini consigliati in abbinamento

Tutti i vini che si possono abbinare con il piatto “Risotto con punte di asparagi” nel database di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riesling Italico di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo