le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con punte di asparagi

Risotto con punte di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Risotto con punte di asparagi: Introduzione al piatto

Risotto con punte di asparagi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,500 g di di asparagi,70 g di di burro,1/2 cipolla,brodo,formaggio grattugiato,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Risotto con punte di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi e lessateli in acqua bollente salata. Tagliate le punte e fatele insaporire in 15 g di di burro per 5 minuti. Tenetele da parte. In una casseruola scaldate 30 g di di burro con 3 cucchiai d’olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata, aggiungete il riso, mescolate, unite gli asparagi a pezzetti e bagnate con il brodo. Portate a cottura con il brodo come si fa per un normale risotto. Alla fine mantecate con il restante burro e unite le punte di asparagi. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Risotto con punte di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con punte di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con punte di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con punte di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo