Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto con punte di asparagi

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto con punte di asparagi

Risotto con punte di asparagi - Ingredienti

350 g di di riso,500 g di di asparagi,70 g di di burro,1/2 cipolla,brodo,formaggio grattugiato,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale

Risotto con punte di asparagi - Preparazione

Pulite gli asparagi e lessateli in acqua bollente salata. Tagliate le punte e fatele insaporire in 15 g di di burro per 5 minuti. Tenetele da parte. In una casseruola scaldate 30 g di di burro con 3 cucchiai d'olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata, aggiungete il riso, mescolate, unite gli asparagi a pezzetti e bagnate con il brodo. Portate a cottura con il brodo come si fa per un normale risotto. Alla fine mantecate con il restante burro e unite le punte di asparagi. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Risotto con punte di asparagi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto con punte di asparagi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoPomino DOC bianco, Fiano di Avellino DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto con punte di asparagi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto con punte di asparagi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
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