Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto con punte di asparagi

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto con punte di asparagi

Risotto con punte di asparagi - Ingredienti

350 g di di riso,500 g di di asparagi,70 g di di burro,1/2 cipolla,brodo,formaggio grattugiato,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale

Risotto con punte di asparagi - Preparazione

Pulite gli asparagi e lessateli in acqua bollente salata. Tagliate le punte e fatele insaporire in 15 g di di burro per 5 minuti. Tenetele da parte. In una casseruola scaldate 30 g di di burro con 3 cucchiai d'olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata, aggiungete il riso, mescolate, unite gli asparagi a pezzetti e bagnate con il brodo. Portate a cottura con il brodo come si fa per un normale risotto. Alla fine mantecate con il restante burro e unite le punte di asparagi. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Risotto con punte di asparagi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto con punte di asparagi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoPomino DOC bianco, Fiano di Avellino DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto con punte di asparagi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto con punte di asparagi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
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