le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con punte di asparagi

Risotto con punte di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Risotto con punte di asparagi: Introduzione al piatto

Risotto con punte di asparagi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,500 g di di asparagi,70 g di di burro,1/2 cipolla,brodo,formaggio grattugiato,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Risotto con punte di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi e lessateli in acqua bollente salata. Tagliate le punte e fatele insaporire in 15 g di di burro per 5 minuti. Tenetele da parte. In una casseruola scaldate 30 g di di burro con 3 cucchiai d’olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata, aggiungete il riso, mescolate, unite gli asparagi a pezzetti e bagnate con il brodo. Portate a cottura con il brodo come si fa per un normale risotto. Alla fine mantecate con il restante burro e unite le punte di asparagi. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Risotto con punte di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con punte di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con punte di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con punte di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo