Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto con punte di asparagi

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto con punte di asparagi

Risotto con punte di asparagi - Ingredienti

350 g di di riso,500 g di di asparagi,70 g di di burro,1/2 cipolla,brodo,formaggio grattugiato,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale

Risotto con punte di asparagi - Preparazione

Pulite gli asparagi e lessateli in acqua bollente salata. Tagliate le punte e fatele insaporire in 15 g di di burro per 5 minuti. Tenetele da parte. In una casseruola scaldate 30 g di di burro con 3 cucchiai d'olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata, aggiungete il riso, mescolate, unite gli asparagi a pezzetti e bagnate con il brodo. Portate a cottura con il brodo come si fa per un normale risotto. Alla fine mantecate con il restante burro e unite le punte di asparagi. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Risotto con punte di asparagi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto con punte di asparagi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoPomino DOC bianco, Fiano di Avellino DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto con punte di asparagi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto con punte di asparagi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
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