Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto con punte di asparagi

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto con punte di asparagi

Risotto con punte di asparagi - Ingredienti

350 g di di riso,500 g di di asparagi,70 g di di burro,1/2 cipolla,brodo,formaggio grattugiato,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale

Risotto con punte di asparagi - Preparazione

Pulite gli asparagi e lessateli in acqua bollente salata. Tagliate le punte e fatele insaporire in 15 g di di burro per 5 minuti. Tenetele da parte. In una casseruola scaldate 30 g di di burro con 3 cucchiai d'olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata, aggiungete il riso, mescolate, unite gli asparagi a pezzetti e bagnate con il brodo. Portate a cottura con il brodo come si fa per un normale risotto. Alla fine mantecate con il restante burro e unite le punte di asparagi. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Risotto con punte di asparagi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto con punte di asparagi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoPomino DOC bianco, Fiano di Avellino DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto con punte di asparagi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto con punte di asparagi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
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