le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con punte di asparagi

Risotto con punte di asparagi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Asparagi

Risotto con punte di asparagi: Introduzione al piatto

Risotto con punte di asparagi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,500 g di di asparagi,70 g di di burro,1/2 cipolla,brodo,formaggio grattugiato,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Risotto con punte di asparagi: La Preparazione

Pulite gli asparagi e lessateli in acqua bollente salata. Tagliate le punte e fatele insaporire in 15 g di di burro per 5 minuti. Tenetele da parte. In una casseruola scaldate 30 g di di burro con 3 cucchiai d’olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata, aggiungete il riso, mescolate, unite gli asparagi a pezzetti e bagnate con il brodo. Portate a cottura con il brodo come si fa per un normale risotto. Alla fine mantecate con il restante burro e unite le punte di asparagi. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Risotto con punte di asparagi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con punte di asparagi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con punte di asparagi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con punte di asparagi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo