le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo in cartoccio all’aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Cartoccio; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Introduzione al piatto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,1 limone,4 ciuffi di aneto,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di brandy,1 cipolla,aglio,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Cefalo in cartoccio all’aneto: La Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po’ di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d’alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po’ di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Cefalo in cartoccio all’aneto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo in cartoccio all’aneto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo