le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cefalo in cartoccio all’aneto

Cefalo in cartoccio allโ€™aneto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Cartoccio; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Cefalo; Ingrediente secondario: Aneto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Introduzione al piatto

Cefalo in cartoccio all’aneto: Gli Ingredienti

4 cefali da porzione,1 limone,4 ciuffi di aneto,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cucchiaino di brandy,1 cipolla,aglio,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Cefalo in cartoccio all’aneto: La Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po’ di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d’alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po’ di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Cefalo in cartoccio all’aneto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cefalo in cartoccio all’aneto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cefalo in cartoccio all’aneto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo

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