Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Branzino al finocchio
e i suoi vini in abbinamento
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Branzino al finocchio - Ingredienti
1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d'oliva,sale,pepe
Branzino al finocchio - Preparazione
Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d'olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.
Branzino al finocchio - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Branzino al finocchio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Bolgheri DOC bianco, Vermentino di Sardegna DOC, Collio Ribolla o Ribolla gialla DOC |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Branzino al finocchio
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Branzino al finocchio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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