LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Branzino al finocchio

Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio

Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Branzino al finocchio

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Moscato di Sardegna DOC biancoBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – GrilloBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Rosazzo DOCGBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Piave Verduzzo passito DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCBiancofermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo

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