Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Branzino al finocchio

e i suoi vini in abbinamento

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Branzino al finocchio

Branzino al finocchio - Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d'oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio - Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d'olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Branzino al finocchio - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Branzino al finocchio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Branzino al finocchio

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Branzino al finocchio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo