Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Branzino al finocchio

e i suoi vini in abbinamento

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Branzino al finocchio

Branzino al finocchio - Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d'oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio - Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d'olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Branzino al finocchio - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Branzino al finocchio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Branzino al finocchio

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Branzino al finocchio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatelloBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo