Pulite la lattuga, tagliate le foglie a listarelle e lessatele nel brodo 10 minuti. Sbattete le uova, aggiungete il grana grattugiato, salate e versate il composto nel brodo mescolando con una forchetta in modo da 'stracciare' le uova che si rapprendono. disponete sul fondo di quattro ciotole il pane, versatevi sopra la stracciatella e servite.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Stracciatella con lattuga
e i suoi vini in abbinamento
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Stracciatella con lattuga - Ingredienti
2 cespi insalata lattuga,3 uova,100 g di di formaggio grana,4 fette di pane biscottato,75 cl di brodo di dado,sale
Stracciatella con lattuga - Preparazione
Stracciatella con lattuga - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Stracciatella con lattuga" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Bianco di Custoza o Custoza DOC, Colli Lanuvini bianco DOC |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Stracciatella con lattuga
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Stracciatella con lattuga anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
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