Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Asparagi e gamberi

e i suoi vini in abbinamento

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Asparagi e gamberi

Asparagi e gamberi - Ingredienti

800 g di di asparagi,20 gamberi,1 carota,1 cuore di sedano,1/2 limone,2 cucchiai d'aceto di vino bianco,olio d'oliva,sale,pepe

Asparagi e gamberi - Preparazione

Sgusciate i gamberi, lavateli, sbollentateli per 2 minuti in acqua salata in cui avete versato due cucchiai d'aceto. Sgocciolateli. Pulite gli asparagi, lessateli in acqua salata, scolateli e lasciateli intiepidire, teneteli da parte. Mondate, lavate, asciugate e tagliate a fettine sottili un cuore di sedano e la carota. disponete le verdure sul piatto da portata e sopra distribuite i gamberi e gli asparagi, condite con olio, sale, pepe, il succo del limone filtrato al colino. Mescolate e servite subito.

Asparagi e gamberi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Asparagi e gamberi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Asparagi e gamberi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Asparagi e gamberi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Romagna DOC PagadebitBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.