Le ricette di Quattrocalici
Asparagi e gamberi

Ingredienti

800 g di di asparagi,20 gamberi,1 carota,1 cuore di sedano,1/2 limone,2 cucchiai d'aceto di vino bianco,olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Sgusciate i gamberi, lavateli, sbollentateli per 2 minuti in acqua salata in cui avete versato due cucchiai d'aceto. Sgocciolateli. Pulite gli asparagi, lessateli in acqua salata, scolateli e lasciateli intiepidire, teneteli da parte. Mondate, lavate, asciugate e tagliate a fettine sottili un cuore di sedano e la carota. disponete le verdure sul piatto da portata e sopra distribuite i gamberi e gli asparagi, condite con olio, sale, pepe, il succo del limone filtrato al colino. Mescolate e servite subito.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Capri bianco DOCBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
>

Argomenti correlati