LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Crema verde

Crema verde
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Crema verde

Ingredienti

250 g di di crescione,3 patate,2 porri,100 cl di brodo vegetale,1 bicchiere di panna,30 g di di burro,1 pizzico dice moscata,sale,pepe

Crema verde

Preparazione

In una pentola scaldate il burro e fatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a fettine sottili. Unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti. Mescolate e versate il brodo. Cuocete a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungete il crescione spezzettato, salate, pepate, insaporite con un pizzico di noce moscata, continuate la cottura per altri 10 minuti. Frullate il tutto. Amalgamate al frullato un bicchiere scarso di panna, mescolate delicatamente e scaldate soltanto pochi minuti. Servite con crostini di pane tostati e velati con il burro.

Crema verde

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Crema verde” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Crema verde

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Crema verde” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riesling Italico di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo

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