Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Crema verde

Crema verde - Ingredienti

250 g di di crescione,3 patate,2 porri,100 cl di brodo vegetale,1 bicchiere di panna,30 g di di burro,1 pizzico dice moscata,sale,pepe

Crema verde - Preparazione

In una pentola scaldate il burro e fatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a fettine sottili. Unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti. Mescolate e versate il brodo. Cuocete a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungete il crescione spezzettato, salate, pepate, insaporite con un pizzico di noce moscata, continuate la cottura per altri 10 minuti. Frullate il tutto. Amalgamate al frullato un bicchiere scarso di panna, mescolate delicatamente e scaldate soltanto pochi minuti. Servite con crostini di pane tostati e velati con il burro.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Crema verde - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema verde" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema verde

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema verde anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Carso Malvasia DOCBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo