Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Crema verde

Crema verde - Ingredienti

250 g di di crescione,3 patate,2 porri,100 cl di brodo vegetale,1 bicchiere di panna,30 g di di burro,1 pizzico dice moscata,sale,pepe

Crema verde - Preparazione

In una pentola scaldate il burro e fatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a fettine sottili. Unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti. Mescolate e versate il brodo. Cuocete a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungete il crescione spezzettato, salate, pepate, insaporite con un pizzico di noce moscata, continuate la cottura per altri 10 minuti. Frullate il tutto. Amalgamate al frullato un bicchiere scarso di panna, mescolate delicatamente e scaldate soltanto pochi minuti. Servite con crostini di pane tostati e velati con il burro.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Crema verde - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema verde" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema verde

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema verde anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Valdadige Pinot grigio DOCBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo