Le Caratteristiche del vino Piedirosso

Il Piedirosso è un vino rosso da bere giovane, di colore rubino chiaro, caratterizzato da bassa tannicità ed elevata freschezza e sapidità. Un vino immediato, riscoperto di recente dal pubblico e che sta riscuotendo successi crescenti. Il Piedirosso dà quindi vini immediati e piacevoli, adatti anche anche alla cucina di mare e in grado di essere bevuti leggermente freschi, a partire da 14°C.

La degustazione del vino Piedirosso

E’ consigliabile l’apertura della bottiglia di Piedirosso una mezz’ora prima della degustazione. Utilizzare un calice di dimensioni medie, a luce abbastanza ampia da permettere la diffusione dei profumi. Temperatura di degustazione 16°C, fino a 14° se proposto come aperitivo.

Esame visivo

	I vini Piedirosso si presentano di colore rosso rubino vivace e spesso trasparente, con riflessi violacei, in generale di media consistenza.
	Rosso rubino con riflessi violacei trasparente Abbastanza consistente

Esame olfattivo

	Al naso il Piedirosso è fine, fruttato con note di lampone, ciliegia, note floreali di rosa e vegetali di ortica e geranio, a volte con lievi ricordi di humus.
	abbastanza complesso Erbaceo Fruttato

Riconoscimenti olfattivi

Ortica

Geranio

Ciliegia

Lampone

Esame gustativo

	Al palato il Piedirosso è secco, fresco,  poco tannico e vibrante, di buona intensità. Sapidità e mineralità si impongono sulle morbidezze, il tannino è leggero ed appena percettibile. Spesso di buona persistenza, con ricordi piacevolmete freschi e fruttati.
	fresco giovani Tannini di trama poco accentuata

Abbinare il vino Piedirosso

	Il Piedirosso si accompagna a pietanze a base di pasta o riso in salsa di pomodoro o con ragù, carni rosse ma anche bianche come il coniglio, minestre di verdure con legumi, zuppe di pesce, salumi e formaggi non molto stagionati. Spesso viene scelto per accompagnare piatti di pesce estivi, per i quali è un valido sostituto a rosati di discreta intensità.
	Piatti di pasta a base di carne Piatti di pasta a base di pesce Piatti di pasta con salumi Risotti di pesce Zuppe di pesce Zuppe e minestre di verdura Formaggi freschi Frittate e omelettes Portate a base di carni bianche Portate di pesce in salsa o in casseruola