Guida alla degustazione dei vini italiani – Quattrocalici
Piedirosso
La degustazione dei vini "Piedirosso"
La degustazione dei vini Piedirosso
Il Piedirosso è un vino rosso da bere giovane, di colore rubino chiaro, caratterizzato da bassa tannicità ed elevata freschezza e sapidità. Un vino immediato, riscoperto di recente dal pubblico e che sta riscuotendo successi crescenti. Il Piedirosso dà quindi vini immediati e piacevoli, adatti anche anche alla cucina di mare e in grado di essere bevuti leggermente freschi, a partire da 14°C.
Le Caratteristiche del vino Piedirosso
Il Piedirosso è un vino rosso da bere giovane, di colore rubino chiaro, caratterizzato da bassa tannicità ed elevata freschezza e sapidità. Un vino immediato, riscoperto di recente dal pubblico e che sta riscuotendo successi crescenti. Il Piedirosso dà quindi vini immediati e piacevoli, adatti anche anche alla cucina di mare e in grado di essere bevuti leggermente freschi, a partire da 14°C.
| Colore | rosso |
| Tipo vino | fermo |
| Struttura | di medio corpo |
| Qualità | fine, piacevole |
| Temperatura di servizio | 14-16°C |
| Bicchiere | bicchiere da vino rosso classico |
La degustazione del vino Piedirosso
E’ consigliabile l’apertura della bottiglia di Piedirosso una mezz’ora prima della degustazione. Utilizzare un calice di dimensioni medie, a luce abbastanza ampia da permettere la diffusione dei profumi. Temperatura di degustazione 16°C, fino a 14° se proposto come aperitivo.
La Degustazione - Esame visivo
 | I vini Piedirosso si presentano di colore rosso rubino vivace e spesso trasparente, con riflessi violacei, in generale di media consistenza. |
| Rosso rubino con riflessi violacei trasparente Abbastanza consistente | |
Ortica
Geranio
Ciliegia
LamponeLa Degustazione - Esame gustativo
 | Al palato il Piedirosso è secco, fresco, poco tannico e vibrante, di buona intensità. Sapidità e mineralità si impongono sulle morbidezze, il tannino è leggero ed appena percettibile. Spesso di buona persistenza, con ricordi piacevolmete freschi e fruttati. |
| fresco giovani Tannini di trama poco accentuata | |
L'Abbinamento con il cibo del vino Piedirosso
 | Il Piedirosso si accompagna a pietanze a base di pasta o riso in salsa di pomodoro o con ragù, carni rosse ma anche bianche come il coniglio, minestre di verdure con legumi, zuppe di pesce, salumi e formaggi non molto stagionati. Spesso viene scelto per accompagnare piatti di pesce estivi, per i quali è un valido sostituto a rosati di discreta intensità. |
| Piatti di pasta a base di carne Piatti di pasta a base di pesce Piatti di pasta con salumi Risotti di pesce Zuppe di pesce Zuppe e minestre di verdura Formaggi freschi Frittate e omelettes Portate a base di carni bianche Portate di pesce in salsa o in casseruola | |
Ricette in abbinamento per i vini Piedirosso
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