LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Maccheroni alla chitarra

Maccheroni alla chitarra
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Maccheroni alla chitarra

Ingredienti

400 g di di farina,4 uova,500 g di di pomodori perini,6 cucchiai d’olio d’oliva,sale,1 pizzico di peperoncino

Maccheroni alla chitarra

Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, insaporite con un pizzico di sale e impastate fino a ottenere un composto sodo ed elastico. Lasciate riposare la pasta un quarto d’ora, poi tiratela a sfoglia (lo spessore deve essere di alcuni millimetri), appoggiatela sui fili di acciaio della “chitarra” e passatevi sopra il matterello esercitando una certa pressione in modo che i fili “taglino” la pasta in lunghi spaghetti a sezione quadrata. Tagliate a dadini i pomodori, fateli saltare 10 minuti in padella con sei cucchiai d’olio, salate appena, insaporite con un pizzico di peperoncino. Lessate la pasta, conditela con la salsa, mescolatela e servitela subito ben calda.

Maccheroni alla chitarra

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Maccheroni alla chitarra” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Maccheroni alla chitarra

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Maccheroni alla chitarra” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo superiore DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo

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