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Maccheroni alla chitarra

e i suoi vini in abbinamento

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Maccheroni alla chitarra

Maccheroni alla chitarra - Ingredienti

400 g di di farina,4 uova,500 g di di pomodori perini,6 cucchiai d'olio d'oliva,sale,1 pizzico di peperoncino

Maccheroni alla chitarra - Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, insaporite con un pizzico di sale e impastate fino a ottenere un composto sodo ed elastico. Lasciate riposare la pasta un quarto d'ora, poi tiratela a sfoglia (lo spessore deve essere di alcuni millimetri), appoggiatela sui fili di acciaio della “chitarra” e passatevi sopra il matterello esercitando una certa pressione in modo che i fili “taglino” la pasta in lunghi spaghetti a sezione quadrata. Tagliate a dadini i pomodori, fateli saltare 10 minuti in padella con sei cucchiai d'olio, salate appena, insaporite con un pizzico di peperoncino. Lessate la pasta, conditela con la salsa, mescolatela e servitela subito ben calda.

Maccheroni alla chitarra - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Maccheroni alla chitarra" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Maccheroni alla chitarra

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Maccheroni alla chitarra anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
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