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Maccheroni alla chitarra

e i suoi vini in abbinamento

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Maccheroni alla chitarra

Maccheroni alla chitarra - Ingredienti

400 g di di farina,4 uova,500 g di di pomodori perini,6 cucchiai d'olio d'oliva,sale,1 pizzico di peperoncino

Maccheroni alla chitarra - Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, insaporite con un pizzico di sale e impastate fino a ottenere un composto sodo ed elastico. Lasciate riposare la pasta un quarto d'ora, poi tiratela a sfoglia (lo spessore deve essere di alcuni millimetri), appoggiatela sui fili di acciaio della “chitarra” e passatevi sopra il matterello esercitando una certa pressione in modo che i fili “taglino” la pasta in lunghi spaghetti a sezione quadrata. Tagliate a dadini i pomodori, fateli saltare 10 minuti in padella con sei cucchiai d'olio, salate appena, insaporite con un pizzico di peperoncino. Lessate la pasta, conditela con la salsa, mescolatela e servitela subito ben calda.

Maccheroni alla chitarra - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Maccheroni alla chitarra" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Maccheroni alla chitarra

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Maccheroni alla chitarra anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
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