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Maccheroni alla chitarra

e i suoi vini in abbinamento

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Maccheroni alla chitarra

Maccheroni alla chitarra - Ingredienti

400 g di di farina,4 uova,500 g di di pomodori perini,6 cucchiai d'olio d'oliva,sale,1 pizzico di peperoncino

Maccheroni alla chitarra - Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, insaporite con un pizzico di sale e impastate fino a ottenere un composto sodo ed elastico. Lasciate riposare la pasta un quarto d'ora, poi tiratela a sfoglia (lo spessore deve essere di alcuni millimetri), appoggiatela sui fili di acciaio della “chitarra” e passatevi sopra il matterello esercitando una certa pressione in modo che i fili “taglino” la pasta in lunghi spaghetti a sezione quadrata. Tagliate a dadini i pomodori, fateli saltare 10 minuti in padella con sei cucchiai d'olio, salate appena, insaporite con un pizzico di peperoncino. Lessate la pasta, conditela con la salsa, mescolatela e servitela subito ben calda.

Maccheroni alla chitarra - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Maccheroni alla chitarra" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Maccheroni alla chitarra

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Maccheroni alla chitarra anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
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