Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Maccheroni alla chitarra

e i suoi vini in abbinamento

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Maccheroni alla chitarra

Maccheroni alla chitarra - Ingredienti

400 g di di farina,4 uova,500 g di di pomodori perini,6 cucchiai d'olio d'oliva,sale,1 pizzico di peperoncino

Maccheroni alla chitarra - Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, insaporite con un pizzico di sale e impastate fino a ottenere un composto sodo ed elastico. Lasciate riposare la pasta un quarto d'ora, poi tiratela a sfoglia (lo spessore deve essere di alcuni millimetri), appoggiatela sui fili di acciaio della “chitarra” e passatevi sopra il matterello esercitando una certa pressione in modo che i fili “taglino” la pasta in lunghi spaghetti a sezione quadrata. Tagliate a dadini i pomodori, fateli saltare 10 minuti in padella con sei cucchiai d'olio, salate appena, insaporite con un pizzico di peperoncino. Lessate la pasta, conditela con la salsa, mescolatela e servitela subito ben calda.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Maccheroni alla chitarra - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Maccheroni alla chitarra" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Maccheroni alla chitarra

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Maccheroni alla chitarra anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Carso Malvasia DOCBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo