Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Maccheroni alla chitarra

e i suoi vini in abbinamento

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Maccheroni alla chitarra

Maccheroni alla chitarra - Ingredienti

400 g di di farina,4 uova,500 g di di pomodori perini,6 cucchiai d'olio d'oliva,sale,1 pizzico di peperoncino

Maccheroni alla chitarra - Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, insaporite con un pizzico di sale e impastate fino a ottenere un composto sodo ed elastico. Lasciate riposare la pasta un quarto d'ora, poi tiratela a sfoglia (lo spessore deve essere di alcuni millimetri), appoggiatela sui fili di acciaio della “chitarra” e passatevi sopra il matterello esercitando una certa pressione in modo che i fili “taglino” la pasta in lunghi spaghetti a sezione quadrata. Tagliate a dadini i pomodori, fateli saltare 10 minuti in padella con sei cucchiai d'olio, salate appena, insaporite con un pizzico di peperoncino. Lessate la pasta, conditela con la salsa, mescolatela e servitela subito ben calda.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Maccheroni alla chitarra - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Maccheroni alla chitarra" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Maccheroni alla chitarra

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Maccheroni alla chitarra anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo