Il Glossario della Degustazione di Quattrocalici

Prugna

Profumi di frutti rossi nel vino

Il profumo di prugna nei vini

Il profumo di prugna nei vini

Il profumo di prugna, assieme a quello di mora e di fragola, è tra i più comuni nel bouquet olfattivo dei vini rossi. I profumi fruttati sono più freschi e croccanti nei vini rossi giovani, mentre in quelli più strutturati o a più lunga maturazione assumono note più simili alla frutta caramellata o sciroppata o secca.