Il Glossario della Degustazione di Quattrocalici

Mirtillo

Profumi di frutti rossi nel vino

Il profumo di mirtillo nei vini

Il profumo di mirtillo nei vini

Il profumo di mirtillo ha un aroma più delicato e meno intenso del ribes nero, e, come quest’ultimo, è abbastanza comune nel bouquet olfattivo dei vini rossi. I profumi fruttati sono più freschi e croccanti nei vini rossi giovani, mentre in quelli più strutturati o a più lunga maturazione assumono note più simili alla frutta caramellata o sciroppata o secca.

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