Il vino Freisa di Chieri DOC seccoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Freisa di Chieri DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Freisa di Chieri DOC secco sono Freisa 90-100%, altri ammessi in Piemonte. Le caratteristiche organolettiche del Freisa di Chieri DOC secco prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Freisa di Chieri DOC secco è caratteristico, delicato, Fruttato e al palato risulta secco, Fresco.
Le caratteristiche del vino Freisa di Chieri DOC secco si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Freisa di Chieri DOC.
Acidità
4,5 g/l
Alcool
12,50%
Composizione vino
Freisa 90-100%, altri ammessi in Piemonte
Estratto
19,0 g/l
Affinamento durata
n.d.
Freisa di Chieri DOC secco
La degustazione del vino
Il disciplinare della Freisa di Chieri DOC prevede per la tipologia Freisa di Chieri DOC secco delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Freisa di Chieri DOC per la tipologia Freisa di Chieri DOC secco, ossia Freisa 90-100%, altri ammessi in Piemonte. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
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