LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Chianti classico riserva DOCG

Chianti classico DOCG cartina della denominazione

Il vino Chianti classico riserva DOCG

Il vino Chianti classico riserva DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Chianti Classico DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Chianti classico riserva DOCG sono Sangiovese 80-100%, e altri a bacca nera ammessi alla coltivazione nella zona di produzione max.20%. Le caratteristiche organolettiche del Chianti classico riserva DOCG prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Chianti classico riserva DOCG è Floreale, Fruttato, Speziato e al palato risulta armonico, secco, sapido, tannico, morbido.

Chianti classico riserva DOCG: I dettagli del vino

DenominazioneChianti Classico DOCG
Zona di produzioneLa zona di più antica origine del Chianti, compresa tra le province di Firenze e Siena
VitigniSangiovese
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana

Chianti classico riserva DOCG: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Chianti classico riserva DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Chianti Classico DOCG.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoSangiovese 80-100%, e altri a bacca nera ammessi alla coltivazione nella zona di produzione max.20%
Estratto secco min.23,0 g/l
Affinamento minimo24 mesi di cui 3 in bottiglia a partire dal 1. gennaio successivo alla vendemmia
Menzioni presentiRiserva

Chianti classico riserva DOCG: la degustazione del vino

Il disciplinare della Chianti Classico DOCG prevede per la tipologia Chianti classico riserva DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Chianti classico riserva DOCG: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Chianti Classico DOCG per la tipologia Chianti classico riserva DOCG, ossia Sangiovese 80-100%, e altri a bacca nera ammessi alla coltivazione nella zona di produzione max.20%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.

Chianti classico riserva DOCG: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Chianti Classico DOCG.
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