Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Chianti classico riserva DOCG
Una Tipologia della Denominazione "Chianti Classico DOCG"
Indice dei contenuti - Chianti classico riserva DOCG
Il vino Chianti classico riserva DOCG
Il vino Chianti classico riserva DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOCG della regione Toscana. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Chianti classico riserva DOCG sono Sangiovese 80-100%, e altri max.20%. Le caratteristiche organolettiche del Chianti classico riserva DOCG prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Chianti classico riserva DOCG è Floreale, Fruttato, Speziato e al palato risulta armonico, secco, sapido, tannico, morbido, pastoso.
Le caratteristiche del vino Chianti classico riserva DOCG
Le caratteristiche del vino Chianti classico riserva DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 12,00% |
| Composizione vino | Sangiovese 80-100%, e altri max.20% |
| Estratto | 23,0 g/l |
| Affinamento tipo | Botti in legno, Bottiglia |
| Affinamento durata | 24 mesi |
| Affinamento dettagli | 24 mesi di cui 3 in bottiglia |
| Menzioni | Riserva |
| Note alcoolicità | Riserva 12,50% |
La degustazione del vino Chianti classico riserva DOCG
Il disciplinare della prevede per la tipologia Chianti classico riserva DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
I vitigni utilizzati per il vino Chianti classico riserva DOCG
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Chianti classico riserva DOCG, ossia Sangiovese 80-100%, e altri max.20%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.| Nome | |
|---|---|
| Sangiovese |  |
Le altre tipologie della denominazione Chianti Classico DOCG
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Chianti Classico DOCG.I Libri di Quattrocalici
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