LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Chianti classico riserva DOCG

Chianti classico DOCG cartina della denominazione

Il vino

Il vino Chianti classico riserva DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Chianti Classico DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Chianti classico riserva DOCG sono Sangiovese 80-100%, e altri a bacca nera ammessi alla coltivazione nella zona di produzione max.20%. Le caratteristiche organolettiche del Chianti classico riserva DOCG prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Chianti classico riserva DOCG è Floreale, Fruttato, Speziato e al palato risulta armonico, secco, sapido, tannico, morbido.
Chianti classico riserva DOCG

I dettagli del vino

DenominazioneChianti Classico DOCG
Zona di produzioneLa zona di più antica origine del Chianti, compresa tra le province di Firenze e Siena
VitigniSangiovese
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana
Chianti classico riserva DOCG

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Chianti classico riserva DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Chianti Classico DOCG.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoSangiovese 80-100%, e altri a bacca nera ammessi alla coltivazione nella zona di produzione max.20%
Estratto secco min.23,0 g/l
Affinamento minimo24 mesi di cui 3 in bottiglia a partire dal 1. gennaio successivo alla vendemmia
Menzioni presentiRiserva
Chianti classico riserva DOCG

La degustazione del vino

Il disciplinare della Chianti Classico DOCG prevede per la tipologia Chianti classico riserva DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Chianti classico riserva DOCG

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Chianti Classico DOCG per la tipologia Chianti classico riserva DOCG, ossia Sangiovese 80-100%, e altri a bacca nera ammessi alla coltivazione nella zona di produzione max.20%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.
Chianti classico riserva DOCG

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Chianti Classico DOCG.

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