LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici
8 costolette di maiale senza osso,burro alle acciughe,olio d’oliva,sale
Fate scaldare la griglia a calore vivace. Spennellate d’olio le costolette da entrambi i lati e cuocetele da ogni parte alcuni minuti, a seconda del grado di cottura desiderato. Giratele due volte, salate poco. Servite le costolette molto calde cosparse di fiocchetti di burro d’acciuga.