Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Chianti riserva DOCG
Una Tipologia della Denominazione "Chianti DOCG"
Indice dei contenuti - Chianti riserva DOCG

Il vino Chianti riserva DOCG
Il vino Chianti riserva DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOCG della regione Toscana. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Chianti riserva DOCG sono Sangiovese 70-100%, e altri max.30%. Le caratteristiche organolettiche del Chianti riserva DOCG prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Chianti riserva DOCG è fine, vinoso, Floreale e al palato risulta armonico, sapido, poco tannico, morbido, pastoso.
Le caratteristiche del vino Chianti riserva DOCG
Le caratteristiche del vino Chianti riserva DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .Acidità | 4,5 g/l |
Alcool | 12,00% |
Composizione vino | Sangiovese 70-100%, e altri max.30% |
Estratto | 22,0 g/l |
Affinamento tipo | Botti in legno, Bottiglia |
Affinamento durata | 24 mesi |
Affinamento dettagli | 24 mesi di cui 6 in legno |
Menzioni | Riserva |
La degustazione del vino Chianti riserva DOCG
Il disciplinare della prevede per la tipologia Chianti riserva DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.![]() | AspettoRosso rubino, intenso, Rosso granato. |
![]() | Descrizione gustativaarmonico, sapido, poco tannico, morbido, pastoso |
I vitigni utilizzati per il vino Chianti riserva DOCG
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Chianti riserva DOCG, ossia Sangiovese 70-100%, e altri max.30%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.Nome | |
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Sangiovese | ![]() |
Le altre tipologie della denominazione Chianti DOCG
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Chianti DOCG.I Libri di Quattrocalici
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