le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fettine di vitello in salsa d’olive

Fettine di vitello in salsa dโ€™olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carne bovina, Olive; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Olive

Fettine di vitello in salsa d’olive: Introduzione al piatto

Fettine di vitello in salsa d’olive: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,12 olive verdi,1 falda peperone rosso in agrodolce,vino bianco secco,40 g di di burro,olio d’oliva,farina,sale,pepe

Fettine di vitello in salsa d’olive: La Preparazione

In un tegame scaldate burro e olio. Adagiatevi le fettine infarinate e fatele rosolare bene, salate e pepate. Togliete la carne e tenetela al caldo. Versate nel tegame mezzo bicchiere di vino. Lasciate evaporare. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, aggiungete un po’ d’acqua, le olive snocciolate e la falda di peperone tritata. Scaldate, rimettete la carne nel recipiente e fate insaporire a fuoco vivo per alcuni minuti.

Fettine di vitello in salsa d’olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fettine di vitello in salsa d’olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fettine di vitello in salsa d’olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fettine di vitello in salsa d’olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo

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