le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fettine di vitello in salsa d’olive

Fettine di vitello in salsa d’olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carne bovina, Olive; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Olive

Fettine di vitello in salsa d’olive: Introduzione al piatto

Fettine di vitello in salsa d’olive: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,12 olive verdi,1 falda peperone rosso in agrodolce,vino bianco secco,40 g di di burro,olio d’oliva,farina,sale,pepe

Fettine di vitello in salsa d’olive: La Preparazione

In un tegame scaldate burro e olio. Adagiatevi le fettine infarinate e fatele rosolare bene, salate e pepate. Togliete la carne e tenetela al caldo. Versate nel tegame mezzo bicchiere di vino. Lasciate evaporare. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, aggiungete un po’ d’acqua, le olive snocciolate e la falda di peperone tritata. Scaldate, rimettete la carne nel recipiente e fate insaporire a fuoco vivo per alcuni minuti.

Fettine di vitello in salsa d’olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fettine di vitello in salsa d’olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fettine di vitello in salsa d’olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fettine di vitello in salsa d’olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo