le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fettine di vitello in salsa d’olive

Fettine di vitello in salsa dโ€™olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carne bovina, Olive; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Olive

Fettine di vitello in salsa d’olive: Introduzione al piatto

Fettine di vitello in salsa d’olive: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,12 olive verdi,1 falda peperone rosso in agrodolce,vino bianco secco,40 g di di burro,olio d’oliva,farina,sale,pepe

Fettine di vitello in salsa d’olive: La Preparazione

In un tegame scaldate burro e olio. Adagiatevi le fettine infarinate e fatele rosolare bene, salate e pepate. Togliete la carne e tenetela al caldo. Versate nel tegame mezzo bicchiere di vino. Lasciate evaporare. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, aggiungete un po’ d’acqua, le olive snocciolate e la falda di peperone tritata. Scaldate, rimettete la carne nel recipiente e fate insaporire a fuoco vivo per alcuni minuti.

Fettine di vitello in salsa d’olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fettine di vitello in salsa d’olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fettine di vitello in salsa d’olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fettine di vitello in salsa d’olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo

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