le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fettine di vitello in salsa d’olive

Fettine di vitello in salsa d’olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carne bovina, Olive; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Olive

Fettine di vitello in salsa d’olive: Introduzione al piatto

Fettine di vitello in salsa d’olive: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,12 olive verdi,1 falda peperone rosso in agrodolce,vino bianco secco,40 g di di burro,olio d’oliva,farina,sale,pepe

Fettine di vitello in salsa d’olive: La Preparazione

In un tegame scaldate burro e olio. Adagiatevi le fettine infarinate e fatele rosolare bene, salate e pepate. Togliete la carne e tenetela al caldo. Versate nel tegame mezzo bicchiere di vino. Lasciate evaporare. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, aggiungete un po’ d’acqua, le olive snocciolate e la falda di peperone tritata. Scaldate, rimettete la carne nel recipiente e fate insaporire a fuoco vivo per alcuni minuti.

Fettine di vitello in salsa d’olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fettine di vitello in salsa d’olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fettine di vitello in salsa d’olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fettine di vitello in salsa d’olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo