le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fettine di vitello in salsa d’olive

Fettine di vitello in salsa d’olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In salsa; Merceologia: Carne bovina, Olive; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Olive

Fettine di vitello in salsa d’olive: Introduzione al piatto

Fettine di vitello in salsa d’olive: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,12 olive verdi,1 falda peperone rosso in agrodolce,vino bianco secco,40 g di di burro,olio d’oliva,farina,sale,pepe

Fettine di vitello in salsa d’olive: La Preparazione

In un tegame scaldate burro e olio. Adagiatevi le fettine infarinate e fatele rosolare bene, salate e pepate. Togliete la carne e tenetela al caldo. Versate nel tegame mezzo bicchiere di vino. Lasciate evaporare. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, aggiungete un po’ d’acqua, le olive snocciolate e la falda di peperone tritata. Scaldate, rimettete la carne nel recipiente e fate insaporire a fuoco vivo per alcuni minuti.

Fettine di vitello in salsa d’olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fettine di vitello in salsa d’olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fettine di vitello in salsa d’olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fettine di vitello in salsa d’olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo

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