Il vino del Vastese o Histonium IGT Syrah è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione del Vastese o Histonium IGT, una IGT della regione . I disciplinari delle denominazioni IGT prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino del Vastese o Histonium IGT Syrah sono Syrah min. 85%. Le caratteristiche organolettiche del del Vastese o Histonium IGT Syrah prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino del Vastese o Histonium IGT Syrah è Fruttato, Speziato e al palato risulta tannico, di corpo.