Il vino Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Sannio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso sono Sangiovese min.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso è Floreale, Fruttato, piacevole e al palato risulta secco, morbido.