LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Valdadige rosso DOC

Cartina Valdadige DOC

Il vino Valdadige rosso DOC

Il vino Valdadige rosso DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Valdadige DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Valdadige rosso DOC sono Enantio (Lambrusco a foglia frastagliata), Schiave, Lagrein, Teroldego, e altri. Le caratteristiche organolettiche del Valdadige rosso DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Valdadige rosso DOC è intenso, Fruttato, caratteristico e al palato risulta armonico, fresco, morbido.

Valdadige rosso DOC: I dettagli del vino

DenominazioneValdadige DOC
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Trento e Bolzano e alcuni comuni in provincia di Verona
VitigniLagrein, Teroldego
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoVeneto

Valdadige rosso DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Valdadige rosso DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Valdadige DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoEnantio (Lambrusco a foglia frastagliata), Schiave, Lagrein, Teroldego, e altri
Estratto secco min.19,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Affinamento dettagli38 mesi di cui 18 in legno
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna

Valdadige rosso DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Valdadige DOC prevede per la tipologia Valdadige rosso DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Valdadige rosso DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Valdadige DOC per la tipologia Valdadige rosso DOC, ossia Enantio (Lambrusco a foglia frastagliata), Schiave, Lagrein, Teroldego, e altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Veneto.