Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Cesanese del Piglio o Piglio DOCG
Una Tipologia della Denominazione "Cesanese del Piglio o Piglio DOCG"
Indice dei contenuti - Cesanese del Piglio o Piglio DOCG
Il vino Cesanese del Piglio o Piglio DOCG
Il vino Cesanese del Piglio o Piglio DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOCG della regione Lazio. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cesanese del Piglio o Piglio DOCG sono Cesanese di Affile e/o Cesanese comune min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Cesanese del Piglio o Piglio DOCG prevedono un colore Rosso rubino con riflessi violacei. Il profilo olfattivo del vino Cesanese del Piglio o Piglio DOCG è caratteristico, fine e al palato risulta morbido, secco.
I dettagli del vino Cesanese del Piglio o Piglio DOCG
| Denominazione | Cesanese del Piglio o Piglio DOCG |
| Categoria vino | Cesanese |
| Tipo denominazione | DOCG |
Le caratteristiche del vino Cesanese del Piglio o Piglio DOCG
Le caratteristiche del vino Cesanese del Piglio o Piglio DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 12,00% |
| Composizione vino | Cesanese di Affile e/o Cesanese comune min.90% |
| Estratto | 22,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Cesanese del Piglio o Piglio DOCG
Il disciplinare della prevede per la tipologia Cesanese del Piglio o Piglio DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
 | Descrizione olfattivacaratteristico, fine |
I vitigni utilizzati per il vino Cesanese del Piglio o Piglio DOCG
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Cesanese del Piglio o Piglio DOCG, ossia Cesanese di Affile e/o Cesanese comune min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lazio.
Le altre tipologie della denominazione Cesanese del Piglio o Piglio DOCG
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Cesanese del Piglio o Piglio DOCG.I Libri di Quattrocalici
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