Il vino Cesanese del Piglio o Piglio DOCGè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cesanese del Piglio o Piglio DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cesanese del Piglio o Piglio DOCG sono Cesanese di Affile e/o Cesanese comune min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Cesanese del Piglio o Piglio DOCG prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Cesanese del Piglio o Piglio DOCG è caratteristico, fine e al palato risulta Morbido, secco.