La Guida ai Vitigni di Quattrocalici
Cesanese comune
Vai alla pagina di ricerca vitigni ›Indice dei contenuti per il vitigno Cesanese comune
Il vitigno Cesanese comune
Il vitigno Cesanese comune ha origini incerte. L’origine del nome deriva sicuramente da Cesano, località vicino a Roma. Esistino due tipologie di vitigno Cesanese, entrambe estensamente coltivate nel Lazio e nella zona dei Castelli Romani in particolare, il Cesanese d’Affile e quello comune. Il Cesanese comune ha foglia e acini più grandi e nero-bluastri. I vini che si ottengono dal vitigno Cesanese comune sono in genere meno complessi e longevi di quello ottenuti dal Cesanese di Affile.
Informazioni generali sul vitigno Cesanese comune
| Colore bacca | Bacca nera |
| Categoria vitigni | Vitigni locali |
| Anno di registrazione | 1970 |
| Autorizzato province | Salerno |
| Autorizzato regioni | Lazio, Umbria |
Cesanese comune - Ampelografia
Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elemanti. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Cesanese comune sono: | Caratteristiche della fogliaIl vitigno Cesanese comune ha grande, Pentagonale, Trilobata, Pentalobata. |
 | Caratteristiche del grappoloIl vitigno Cesanese comune ha Grappolo mediamente compatto, Grappolo compatto, Grappolo medio, Grappolo cilindrico, Grappolo conico. Ali nel grapppolo: 0 o 1 ali. |
 | Caratteristiche dell'acinoIl vitigno Cesanese comune ha acini dimensione media, di forma Ovoidale, Obovoidale, con buccia Buccia molto pruinosa e di colore blu-nera. |
Cesanese comune - Caratteristiche vino
Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Cesanese comune sono:
Cesanese comune - Caratteristiche colturali e produttive
Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Cesanese comune le caratteristiche principali sono:| Predilige posizione | Zone collinari, Esposizione buona |
| Richiede potatura | Potatura corta |
| Produttività | Produttività elevata, Produttività regolare |
| Tipo allevamento | Potature a media espansione |
Cesanese comune - Denominazioni di riferimento
Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Cesanese comune risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:Argomenti correlati
My Wines – Quaderno per le Degustazioni
Il Blog di Quattrocalici
Come compilare la scheda di degustazione per un vino
La sequenza sensoriale nella degustazione
Nella degustazione di un vino è importante seguire la giusta sequenza sensoriale: prima si valuta l'aspetto visivo, poi quello olfattivo...