L’ATLANTE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE di Quattrocalici

Cesanese del Piglio o Piglio DOCG

La Denominazione Cesanese del Piglio o Piglio DOCG

Cesanese del Piglio DOCG Cartina

La denominazione di origine Cesanese del Piglio (o Piglio) DOCG è riservata ai vini prodotti da uve dei vitigni Cesanese di Affile e/o Cesanese comune 90% minimo e vitigni complementari, idonei alla coltivazione per la Regione Lazio, per non più del 10%.

La zona di produzione della denominazione di origine Cesanese del Piglio DOCG ricade nella provincia di Frosinone e comprende un territorio di alta e media collina, che si estende per circa 15.317 ettari, situato sulle pendici dei Monti Ernici, laddove in ampie vallate, in particolare nell’alta valle del Sacco, sono coltivati i rigogliosi vigneti del Cesanese del Piglio. La zona include tutto il territorio comunale di Piglio e Serrone e parte del territorio di Acuto, Anagni e Paliano.

La denominazione di origine Cesanese del Piglio (o Piglio) DOCG è riferita a 3 tipologie di vino rosso (“base”, “Superiore” e “Riserva”) che hanno le seguenti caratteristiche:

Al palato tutti i vini presentano un’acidità normale, un amaro poco percepibile, poca astringenza, buona struttura (a volte tendente al debole nella tipologia di base), che contribuiscono al loro equilibrio gustativo.

La Cesanese del Piglio o Piglio DOCG nei dettagli

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Cesanese del Piglio o Piglio DOCG

Creata nel2008
Prima approvazioneApprovata DOC con D.P.R. 29.05.1973, G.U. 216 del 22.08.1973
Approvata come DOCGApprovata DOCG con D.M. 01.08.2008, G.U. 192 del 18.08.2008
Ultimi aggiornamentiUltime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014.
RegioneLazio
ProvinceFrosinone
Tipo di denominazioneDOCG
Comuni della zonaPiglio, Serrone, Acuto, Anagni, Paliano
MerceologiaVino

Il Disciplinare della Cesanese del Piglio o Piglio DOCG

Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Cesanese del Piglio o Piglio DOCG, con il pdf della versione aggiornata del disciplinare.

I Vitigni della Cesanese del Piglio o Piglio DOCG

Nella tabella riportiamo i vitigni che rientrano nella composizione ampelografica delle tipologie di vino della denominazione Cesanese del Piglio o Piglio DOCG. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole varità della Guida ai Vitigni d’Italia di Quattrocalici.

Le Tipologie Vini della Cesanese del Piglio o Piglio DOCG

I disciplinari delle denominazioni di origine dei vini prevedono una o più “Tipologie di vino” coperte nell’ambito della stessa denominazione. La tabella riporta tutte le tipologie previste dalla denominazione Cesanese del Piglio o Piglio DOCG, ottenute vinificando le uve dei vitigni autorizzati nell’ambito della stessa denominazione. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole tipologie di vino, nelle quali si possono trovare tutti i dettagli relativi ai procedimenti di vinificazione e alle caratteristiche organolettiche dei vini.

Le Cantine nel territorio della Cesanese del Piglio o Piglio DOCG