Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Cotechino con lenticchie

e i suoi vini in abbinamento

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Cotechino con lenticchie

Cotechino con lenticchie - Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g,400 g di di lenticchie,1 cipolla,2 coste sedano,2 cucchiai d'olio d'oliva,20 g di di burro,sale,pepe

Cotechino con lenticchie - Preparazione

Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre è ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un'altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un'ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l'altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino.

Cotechino con lenticchie - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cotechino con lenticchie" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cotechino con lenticchie

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cotechino con lenticchie anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossofermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Terre di Casole DOC Sangioveserossofermo
Trentino Merlot riserva DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzeminorossofermo
Colli Berici Merlot DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossofermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossofermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossofermo
Irpinia DOC sottozona Campi Taurasinirossofermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Menfi DOC Bonerarossofermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossofermo
Velletri DOC rossorossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossofermo
Alcamo DOC Merlotrossofermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossofermo
Chianti superiore DOCGrossofermo
Bolgheri DOC rossorossofermo
Sicilia DOC Carignanorossofermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perriconerossofermo
Brindisi DOC Negroamarorossofermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Perriconerossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossofermo
Terre di Cosenza DOC Maglioccorossofermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossofermo
Canavese rosso DOCrossofermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossofermo
Chianti riserva DOCGrossofermo
Atina Cabernet DOCrossofermo
Gutturnio DOC superiorerossofermo
Trentino Merlot DOCrossofermo
Colline di Levanto DOC rossorossofermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossofermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossofermo
Atina rosso DOCrossofermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossofermo
Salaparuta DOC Syrahrossofermo
San Severo DOC rosso novellorossofermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Roma DOC rosso riservarossofermo
Colli Euganei Merlot DOCrossofermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossofermo
Elba DOC rosso riservarossofermo
Lizzano DOC rossorossofermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossofermo
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