LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Montefalco DOC rosso riserva

Montefalco DOC Cartina

Il vino

Il vino Montefalco DOC rosso riservaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Montefalco DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Montefalco DOC rosso riserva sono Sangiovese 60-70%, Sagrantino 10-15%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Montefalco DOC rosso riserva prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Montefalco DOC rosso riserva è vinoso, caratteristico, delicato e al palato risulta armonico, secco.
Montefalco DOC rosso riserva

I dettagli del vino

DenominazioneMontefalco DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoUmbria
Montefalco DOC rosso riserva

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Montefalco DOC rosso riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Montefalco DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoSangiovese 60-70%, Sagrantino 10-15%, altri
Estratto23,0 g/l
Affinamento durata30 mesi
Affinamento dettagli30 mesi di cui 12 in legno
MenzioniRiserva
Montefalco DOC rosso riserva

La degustazione del vino

Il disciplinare della Montefalco DOC prevede per la tipologia Montefalco DOC rosso riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Descrizione olfattiva

vinoso, caratteristico, delicato

Descrizione gustativa

armonico, secco

Montefalco DOC rosso riserva

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Montefalco DOC per la tipologia Montefalco DOC rosso riserva, ossia Sangiovese 60-70%, Sagrantino 10-15%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria.
Montefalco DOC rosso riserva

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Montefalco DOC.

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