LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Montefalco DOC rosso

Montefalco DOC Cartina

Il vino Montefalco DOC rosso

Il vino Montefalco DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Montefalco DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Montefalco DOC rosso sono Sangiovese 60-70%, Sagrantino 10-15%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Montefalco DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Montefalco DOC rosso è Vinoso, caratteristico, delicato e al palato risulta armonico, secco.

Montefalco DOC rosso: I dettagli del vino

DenominazioneMontefalco DOC
Zona di produzioneMontefalco, Bevagna, Gualdo Cattaneo
VitigniSangiovese, Sagrantino
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoUmbria

Montefalco DOC rosso: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Montefalco DOC rosso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Montefalco DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoSangiovese 60-70%, Sagrantino 10-15%, altri
Estratto secco min.23,0 g/l
Affinamento minimo18 mesi dal 1.Novembre dell’anno di vendemmia

Montefalco DOC rosso: la degustazione del vino

Il disciplinare della Montefalco DOC prevede per la tipologia Montefalco DOC rosso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Montefalco DOC rosso: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Montefalco DOC per la tipologia Montefalco DOC rosso, ossia Sangiovese 60-70%, Sagrantino 10-15%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria.

Montefalco DOC rosso: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Montefalco DOC.