Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Gutturnio DOC classico riserva

Una Tipologia della Denominazione "Gutturnio DOC"


Gutturnio DOC cartina

Il Gutturnio DOC classico riserva

Il vino Gutturnio DOC classico riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Gutturnio DOC, una DOC della regione Emilia-Romagna. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Gutturnio DOC classico riserva sono Barbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%. Le caratteristiche organolettiche del Gutturnio DOC classico riserva prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Gutturnio DOC classico riserva è piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, di corpo.

I dettagli del Gutturnio DOC classico riserva

DenominazioneGutturnio DOC
SottozonaGutturnio DOC sottozona Classico
Categoria vinoUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione2010

Le caratteristiche del Gutturnio DOC classico riserva

Le caratteristiche del vino Gutturnio DOC classico riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Gutturnio DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoBarbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%
Estratto24,0 g/l
Affinamento duratan.d.
MenzioniRiserva

La degustazione del Gutturnio DOC classico riserva

Il disciplinare della Gutturnio DOC prevede per la tipologia Gutturnio DOC classico riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

piacevole, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, armonico, di corpo

I vitigni del Gutturnio DOC classico riserva

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Gutturnio DOC per la tipologia Gutturnio DOC classico riserva, ossia Barbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Emilia-Romagna.

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