Il vino Gutturnio DOC riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Gutturnio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Gutturnio DOC riserva sono Barbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%. Le caratteristiche organolettiche del Gutturnio DOC riserva prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Gutturnio DOC riserva è piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, di corpo.