LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Gutturnio DOC riserva

Gutturnio DOC cartina

Il vino

Il vino Gutturnio DOC riservaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Gutturnio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Gutturnio DOC riserva sono Barbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%. Le caratteristiche organolettiche del Gutturnio DOC riserva prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Gutturnio DOC riserva è piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, di corpo.
Gutturnio DOC riserva

I dettagli del vino

DenominazioneGutturnio DOC
VitigniBarbera, Croatina
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoEmilia-Romagna
Gutturnio DOC riserva

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Gutturnio DOC riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Gutturnio DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoBarbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%
Estratto24,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Menzioni presentiRiserva
Gutturnio DOC riserva

La degustazione del vino

Il disciplinare della Gutturnio DOC prevede per la tipologia Gutturnio DOC riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

piacevole, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, armonico, di corpo

Abbinamenti
Gutturnio DOC riserva

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Gutturnio DOC per la tipologia Gutturnio DOC riserva, ossia Barbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Emilia-Romagna.
Gutturnio DOC riserva

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Gutturnio DOC.

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