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Gutturnio DOC classico superiore

Una Tipologia della Denominazione "Gutturnio DOC"


Gutturnio DOC cartina

Il Gutturnio DOC classico superiore

Il vino Gutturnio DOC classico superiore è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Gutturnio DOC, una DOC della regione Emilia-Romagna. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Gutturnio DOC classico superiore sono Barbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%. Le caratteristiche organolettiche del Gutturnio DOC classico superiore prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Gutturnio DOC classico superiore è caratteristico, fine e al palato risulta secco, di corpo.

I dettagli del Gutturnio DOC classico superiore

DenominazioneGutturnio DOC
SottozonaGutturnio DOC sottozona Classico
Categoria vinoUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione2010

Le caratteristiche del Gutturnio DOC classico superiore

Le caratteristiche del vino Gutturnio DOC classico superiore si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Gutturnio DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoBarbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%
Estratto24,0 g/l
Affinamento duratan.d.
MenzioniSuperiore

La degustazione del Gutturnio DOC classico superiore

Il disciplinare della Gutturnio DOC prevede per la tipologia Gutturnio DOC classico superiore delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

caratteristico, fine

Descrizione gustativa

secco, di corpo

I vitigni del Gutturnio DOC classico superiore

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Gutturnio DOC per la tipologia Gutturnio DOC classico superiore, ossia Barbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Emilia-Romagna.

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