LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Gutturnio DOC classico superiore

Gutturnio DOC cartina

Il vino

Il vino Gutturnio DOC classico superioreè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Gutturnio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Gutturnio DOC classico superiore sono Barbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%. Le caratteristiche organolettiche del Gutturnio DOC classico superiore prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Gutturnio DOC classico superiore è caratteristico, fine e al palato risulta secco, di corpo.
Gutturnio DOC classico superiore

I dettagli del vino

DenominazioneGutturnio DOC
SottozonaGutturnio DOC sottozona Classico
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoEmilia-Romagna
Gutturnio DOC classico superiore

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Gutturnio DOC classico superiore si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Gutturnio DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoBarbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%
Estratto24,0 g/l
Affinamento duratan.d.
MenzioniSuperiore
Gutturnio DOC classico superiore

La degustazione del vino

Il disciplinare della Gutturnio DOC prevede per la tipologia Gutturnio DOC classico superiore delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, intenso.

Descrizione olfattiva

caratteristico, fine

Descrizione gustativa

secco, di corpo

Gutturnio DOC classico superiore

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Gutturnio DOC per la tipologia Gutturnio DOC classico superiore, ossia Barbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Emilia-Romagna.
Gutturnio DOC classico superiore

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Gutturnio DOC.

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