Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Gutturnio DOC superiore
Una Tipologia della Denominazione "Gutturnio DOC"
Indice dei contenuti - Gutturnio DOC superiore
Il vino Gutturnio DOC superiore
Il vino Gutturnio DOC superiore è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Emilia-Romagna. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Gutturnio DOC superiore sono Barbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%. Le caratteristiche organolettiche del Gutturnio DOC superiore prevedono un colore Rosso rubino, intenso, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Gutturnio DOC superiore è caratteristico, fine e al palato risulta secco, di corpo.
I dettagli del vino Gutturnio DOC superiore
| Denominazione | Gutturnio DOC |
| Categoria vino | Uvaggi rossi |
| Tipo denominazione | DOC |
Le caratteristiche del vino Gutturnio DOC superiore
Le caratteristiche del vino Gutturnio DOC superiore si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 5,0 g/l |
| Alcool | 12,50% |
| Composizione vino | Barbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45% |
| Effervescenza | Bollicine Fini, persistenti |
| Estratto | 24,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Gutturnio DOC superiore
Il disciplinare della prevede per la tipologia Gutturnio DOC superiore delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoRosso rubino, intenso , con bollicine Fini, persistenti. |
 | Descrizione olfattivacaratteristico, fine |
I vitigni utilizzati per il vino Gutturnio DOC superiore
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Gutturnio DOC superiore, ossia Barbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Emilia-Romagna.
Le altre tipologie della denominazione Gutturnio DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Gutturnio DOC.I Libri di Quattrocalici
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