Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Gutturnio DOC superiore

Una Tipologia della Denominazione "Gutturnio DOC"


Gutturnio DOC cartina
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Il vino Gutturnio DOC superiore

Il vino Gutturnio DOC superiore è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Emilia-Romagna. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Gutturnio DOC superiore sono Barbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%. Le caratteristiche organolettiche del Gutturnio DOC superiore prevedono un colore Rosso rubino, intenso, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Gutturnio DOC superiore è caratteristico, fine e al palato risulta secco, di corpo.

I dettagli del vino Gutturnio DOC superiore

DenominazioneGutturnio DOC
Categoria vinoUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC

Le caratteristiche del vino Gutturnio DOC superiore

Le caratteristiche del vino Gutturnio DOC superiore si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .
Acidità5,0 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoBarbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%
EffervescenzaBollicine Fini, persistenti
Estratto24,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del vino Gutturnio DOC superiore

Il disciplinare della prevede per la tipologia Gutturnio DOC superiore delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Aspetto

Rosso rubino, intenso , con bollicine Fini, persistenti.

Descrizione olfattiva

caratteristico, fine

Descrizione gustativa

secco, di corpo

I vitigni utilizzati per il vino Gutturnio DOC superiore

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Gutturnio DOC superiore, ossia Barbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Emilia-Romagna.

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