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Polpettone di vitello casalingo

e i suoi vini in abbinamento

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Polpettone di vitello casalingo

Polpettone di vitello casalingo - Ingredienti

500 g di di fesa di vitello tritata,100 g di di prosciutto cotto,2 uova,50 g di di burro,2 cucchiai d'olio d'oliva,concentrato di pomodoro,noce moscata,1 cipolla,1 carota,sedano,farina,sale,pepe

Polpettone di vitello casalingo - Preparazione

In una ciotola amalgamate la carne con il prosciutto tritato, le uova sbattute, la noce moscata, il sale e il pepe. Fatene una palla e, infarinandola, datele una forma allungata. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi con cura un trito di cipolla, carota e sedano. Unite il polpettone e fatelo dorare da tutte le parti. Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito con un po' d'acqua calda e mescolate. Coprite e lasciate cuocere piano per un'ora circa. Tagliate il polpettone a fette non troppo sottili e copritele con il sugo.

Polpettone di vitello casalingo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Polpettone di vitello casalingo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Polpettone di vitello casalingo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Polpettone di vitello casalingo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbera d’Asti superiore DOCGrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori Rosseserossofermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossofermo
Sizzano DOCrossofermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossofermo
Castel San Lorenzo DOC Barberarossofermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossofermo
Romagna DOC Sangiovese Marzenorossofermo
Bosco Eliceo DOC Fortanarossofermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossofermo
Colli Altotiberini DOC rossorossofermo
Lessona DOCrossofermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossofermo
Valtellina superiore DOCGrossofermo
Terra d’Otranto DOC rossorossofermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC Novellorossofermo
Barolo DOCGrossofermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossofermo
Colli di Rimini DOC rossorossofermo
Montescudaio DOC Merlotrossofermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossofermo
Lamezia DOC rosso riservarossofermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossofermo
Nardò DOC rossorossofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossofermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossofermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossofermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossofermo
Riesi DOC rossorossofermo
Capalbio DOC Sangioveserossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossofermo
Cortona DOC Syrah riservarossofermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossofermo
Gioia del Colle DOC rossorossofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossofermo
Atina Cabernet DOCrossofermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossofermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossofermo
Colli Euganei Rosso DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Pugnitellorossofermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossofermo
Menfi DOC rosso riservarossofermo
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