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Polpettone di vitello casalingo

e i suoi vini in abbinamento

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Polpettone di vitello casalingo

Polpettone di vitello casalingo - Ingredienti

500 g di di fesa di vitello tritata,100 g di di prosciutto cotto,2 uova,50 g di di burro,2 cucchiai d'olio d'oliva,concentrato di pomodoro,noce moscata,1 cipolla,1 carota,sedano,farina,sale,pepe

Polpettone di vitello casalingo - Preparazione

In una ciotola amalgamate la carne con il prosciutto tritato, le uova sbattute, la noce moscata, il sale e il pepe. Fatene una palla e, infarinandola, datele una forma allungata. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi con cura un trito di cipolla, carota e sedano. Unite il polpettone e fatelo dorare da tutte le parti. Aggiungete il concentrato di pomodoro diluito con un po' d'acqua calda e mescolate. Coprite e lasciate cuocere piano per un'ora circa. Tagliate il polpettone a fette non troppo sottili e copritele con il sugo.

Polpettone di vitello casalingo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Polpettone di vitello casalingo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Polpettone di vitello casalingo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Polpettone di vitello casalingo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’Arvierrossofermo
Gutturnio DOC superiorerossofermo
Bosco Eliceo DOC Fortanarossofermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossofermo
Maremma Toscana DOC Merlotrossofermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossofermo
Pergola DOC rossorossofermo
Alezio rosso riserva DOCrossofermo
Sicilia DOC Syrah – Alicanterossofermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossofermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossofermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossofermo
Fara DOCrossofermo
Bivongi DOC rossorossofermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossofermo
Sannio DOC Aglianico-Piedirossorossofermo
San Severo DOC rosso riservarossofermo
Calosso DOC riservarossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossofermo
Gioia del Colle DOC Primitivorossofermo
Coste della Sesia DOC rossorossofermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossofermo
Molise o del Molise DOC Aglianicorossofermo
Sicilia DOC Frappatorossofermo
Roma DOC rosso riservarossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Piedirossorossofermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossofermo
Cerveteri DOC rossorossofermo
Montecucco DOC rossorossofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossofermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossofermo
Orcia DOC riservarossofermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirossorossofermo
Etna DOC rosso riservarossofermo
Valpolicella DOC Valpantenarossofermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossofermo
Serrapetrona DOCrossofermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossofermo
Atina Cabernet riserva DOCrossofermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossofermo
Boca riserva DOCrossofermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossofermo
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