Le ricette di Quattrocalici
Faraona panna e limone
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Ingredienti
1 faraona,50 g di di burro,1/2 bicchiere di panna,1/2 limone,sale,pepe
Preparazione
Pulite e lavate la faraona. Asciugatela con cura. Tagliatela a pezzi e rosolateli a fuoco vivace con il burro. Salate e pepate. Coprite, abbassate il fuoco e cuocete per un'ora circa. A un quarto d'ora da fine cottura aggiungete la panna e mescolate bene in modo che venga assorbita dalla carne. disponete sul piatto da portata e spruzzate con il succo di limone.
Vini in Abbinamento
| Tipologia vino | Cerveteri DOC rosso, Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso |
| Caratteristiche vino | rosso, fermo, secco, di medio corpo |
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