Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Dolcetto d’Acqui superiore DOC

Una Tipologia della Denominazione "Dolcetto d’Acqui DOC"


cartina dolcetto d'acqui doc

Il Dolcetto d’Acqui superiore DOC

Il vino Dolcetto d’Acqui superiore DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Dolcetto d’Acqui DOC, una DOC della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Dolcetto d’Acqui superiore DOC sono Dolcetto 100%. Le caratteristiche organolettiche del Dolcetto d’Acqui superiore DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato con riflessi aranciati. Il profilo olfattivo del vino Dolcetto d’Acqui superiore DOC è vinoso, abbastanza intenso, caratteristico e al palato risulta secco, morbido.

I dettagli del Dolcetto d’Acqui superiore DOC

DenominazioneDolcetto d’Acqui DOC
Categoria vinoDolcetto
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1972

Le caratteristiche del Dolcetto d’Acqui superiore DOC

Le caratteristiche del vino Dolcetto d’Acqui superiore DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Dolcetto d’Acqui DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoDolcetto 100%
Estratto21,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Dolcetto d’Acqui superiore DOC

Il disciplinare della Dolcetto d’Acqui DOC prevede per la tipologia Dolcetto d’Acqui superiore DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione gustativa

secco, morbido

I vitigni del Dolcetto d’Acqui superiore DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Dolcetto d’Acqui DOC per la tipologia Dolcetto d’Acqui superiore DOC, ossia Dolcetto 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.

Le altre tipologie della denominazione Dolcetto d’Acqui DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Dolcetto d’Acqui DOC.

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