LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Dolcetto d’Acqui DOC

cartina dolcetto d'acqui doc

Il vino Dolcetto d’Acqui DOC

Il vino Dolcetto d’Acqui DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Dolcetto d’Acqui DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Dolcetto d’Acqui DOC sono Dolcetto 100%. Le caratteristiche organolettiche del Dolcetto d’Acqui DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Dolcetto d’Acqui DOC è , abbastanza intenso, caratteristico e al palato risulta secco, morbido.

Dolcetto d’Acqui DOC: I dettagli del vino

DenominazioneDolcetto d’Acqui DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Alessandria
VitigniDolcetto
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte

Dolcetto d’Acqui DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Dolcetto d’Acqui DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Dolcetto d’Acqui DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoDolcetto 100%
Estratto secco min.21,0 g/l
Affinamento minimon.d.

Dolcetto d’Acqui DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Dolcetto d’Acqui DOC prevede per la tipologia Dolcetto d’Acqui DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Dolcetto d’Acqui DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Dolcetto d’Acqui DOC per la tipologia Dolcetto d’Acqui DOC, ossia Dolcetto 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Dolcettodolcetto vitigno

Dolcetto d’Acqui DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Dolcetto d’Acqui DOC.