le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Forlì IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo

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