le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo

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