le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di farro e fagioli

Minestrone di farro e fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Cereali, Legumi; Ingrediente principale: Farro; Ingrediente secondario: Fagioli

Minestrone di farro e fagioli: Introduzione al piatto

Minestrone di farro e fagioli: Gli Ingredienti

200 g di di farro,150 g di di fagioli bianchi,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 pomodori,2 foglie di salvia,1/2 bicchiere di vino bianco,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di farro e fagioli: La Preparazione

Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente. In una pentola rosolate in due cucchiai d’olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati. Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d’ora poi unite i fagioli, un litro d’acqua e cuocete per un’ora. Frullate tutto. Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe. unite il farro e fate sobbollire per un’ora e mezzo. Conditelo con un giro d’olio.

Minestrone di farro e fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di farro e fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di farro e fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di farro e fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo

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