le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di farro e fagioli

Minestrone di farro e fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Cereali, Legumi; Ingrediente principale: Farro; Ingrediente secondario: Fagioli

Minestrone di farro e fagioli: Introduzione al piatto

Minestrone di farro e fagioli: Gli Ingredienti

200 g di di farro,150 g di di fagioli bianchi,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 pomodori,2 foglie di salvia,1/2 bicchiere di vino bianco,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di farro e fagioli: La Preparazione

Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente. In una pentola rosolate in due cucchiai d’olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati. Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d’ora poi unite i fagioli, un litro d’acqua e cuocete per un’ora. Frullate tutto. Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe. unite il farro e fate sobbollire per un’ora e mezzo. Conditelo con un giro d’olio.

Minestrone di farro e fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di farro e fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di farro e fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di farro e fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo