le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di farro e fagioli

Minestrone di farro e fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Cereali, Legumi; Ingrediente principale: Farro; Ingrediente secondario: Fagioli

Minestrone di farro e fagioli: Gli Ingredienti

200 g di di farro,150 g di di fagioli bianchi,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 pomodori,2 foglie di salvia,1/2 bicchiere di vino bianco,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di farro e fagioli: La Preparazione

Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente. In una pentola rosolate in due cucchiai d’olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati. Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d’ora poi unite i fagioli, un litro d’acqua e cuocete per un’ora. Frullate tutto. Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe. unite il farro e fate sobbollire per un’ora e mezzo. Conditelo con un giro d’olio.

Minestrone di farro e fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di farro e fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di farro e fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di farro e fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo