le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di farro e fagioli

Minestrone di farro e fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Cereali, Legumi; Ingrediente principale: Farro; Ingrediente secondario: Fagioli

Minestrone di farro e fagioli: Gli Ingredienti

200 g di di farro,150 g di di fagioli bianchi,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 pomodori,2 foglie di salvia,1/2 bicchiere di vino bianco,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di farro e fagioli: La Preparazione

Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente. In una pentola rosolate in due cucchiai d’olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati. Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d’ora poi unite i fagioli, un litro d’acqua e cuocete per un’ora. Frullate tutto. Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe. unite il farro e fate sobbollire per un’ora e mezzo. Conditelo con un giro d’olio.

Minestrone di farro e fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di farro e fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di farro e fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di farro e fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo