le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di farro e fagioli

Minestrone di farro e fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Cereali, Legumi; Ingrediente principale: Farro; Ingrediente secondario: Fagioli

Minestrone di farro e fagioli: Introduzione al piatto

Minestrone di farro e fagioli: Gli Ingredienti

200 g di di farro,150 g di di fagioli bianchi,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 pomodori,2 foglie di salvia,1/2 bicchiere di vino bianco,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di farro e fagioli: La Preparazione

Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente. In una pentola rosolate in due cucchiai d’olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati. Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d’ora poi unite i fagioli, un litro d’acqua e cuocete per un’ora. Frullate tutto. Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe. unite il farro e fate sobbollire per un’ora e mezzo. Conditelo con un giro d’olio.

Minestrone di farro e fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di farro e fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di farro e fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di farro e fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Narni IGT RossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Forlì IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo

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