le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di farro e fagioli

Minestrone di farro e fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Cereali, Legumi; Ingrediente principale: Farro; Ingrediente secondario: Fagioli

Minestrone di farro e fagioli: Introduzione al piatto

Minestrone di farro e fagioli: Gli Ingredienti

200 g di di farro,150 g di di fagioli bianchi,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 pomodori,2 foglie di salvia,1/2 bicchiere di vino bianco,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di farro e fagioli: La Preparazione

Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente. In una pentola rosolate in due cucchiai d’olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati. Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d’ora poi unite i fagioli, un litro d’acqua e cuocete per un’ora. Frullate tutto. Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe. unite il farro e fate sobbollire per un’ora e mezzo. Conditelo con un giro d’olio.

Minestrone di farro e fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di farro e fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di farro e fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di farro e fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo