Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Minestrone di farro e fagioli

e i suoi vini in abbinamento

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Minestrone di farro e fagioli

Minestrone di farro e fagioli - Ingredienti

200 g di di farro,150 g di di fagioli bianchi,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 pomodori,2 foglie di salvia,1/2 bicchiere di vino bianco,olio d'oliva,sale,pepe

Minestrone di farro e fagioli - Preparazione

Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente. In una pentola rosolate in due cucchiai d'olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati. Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d'ora poi unite i fagioli, un litro d'acqua e cuocete per un'ora. Frullate tutto. Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe. unite il farro e fate sobbollire per un'ora e mezzo. Conditelo con un giro d'olio.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Minestrone di farro e fagioli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Minestrone di farro e fagioli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Minestrone di farro e fagioli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Minestrone di farro e fagioli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossofermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossofermo
Sicilia DOC Cabernet francrossofermo
Colline Novaresi DOC novellorossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossofermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossofermo
Monreale DOC Syrah riservarossofermo
Langhe DOC Dolcettorossofermo
Dolcetto di Ovada DOCrossofermo
Cortona DOC Syrahrossofermo
Ischia DOC Piedirosso o Per’e Palummorossofermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Pugnitellorossofermo
Nardò DOC rossorossofermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avolarossofermo
Contessa Entellina DOC Syrahrossofermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossofermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossofermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossofermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossofermo
Monferrato DOC rossorossofermo
Galatina DOC Negroamarorossofermo
Monreale DOC Merlot riservarossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossofermo
Canavese rosso novello DOCrossofermo
Scavigna DOC rossorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossofermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossofermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossofermo
Vicenza Novello DOCrossofermo
Garda DOC Classico Groppellorossofermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossofermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossofermo
Calosso DOC con menzione vignarossofermo
Orta Nova rosso DOCrossofermo
Galatina DOC rosso novellorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossofermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossofermo
Riesi DOC superiorerossofermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossofermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossofermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossofermo