le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di farro e fagioli

Minestrone di farro e fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Cereali, Legumi; Ingrediente principale: Farro; Ingrediente secondario: Fagioli

Minestrone di farro e fagioli: Gli Ingredienti

200 g di di farro,150 g di di fagioli bianchi,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 pomodori,2 foglie di salvia,1/2 bicchiere di vino bianco,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di farro e fagioli: La Preparazione

Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente. In una pentola rosolate in due cucchiai d’olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati. Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d’ora poi unite i fagioli, un litro d’acqua e cuocete per un’ora. Frullate tutto. Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe. unite il farro e fate sobbollire per un’ora e mezzo. Conditelo con un giro d’olio.

Minestrone di farro e fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di farro e fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di farro e fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di farro e fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo

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