le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di farro e fagioli

Minestrone di farro e fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Cereali, Legumi; Ingrediente principale: Farro; Ingrediente secondario: Fagioli

Minestrone di farro e fagioli: Gli Ingredienti

200 g di di farro,150 g di di fagioli bianchi,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 pomodori,2 foglie di salvia,1/2 bicchiere di vino bianco,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di farro e fagioli: La Preparazione

Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente. In una pentola rosolate in due cucchiai d’olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati. Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d’ora poi unite i fagioli, un litro d’acqua e cuocete per un’ora. Frullate tutto. Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe. unite il farro e fate sobbollire per un’ora e mezzo. Conditelo con un giro d’olio.

Minestrone di farro e fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di farro e fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di farro e fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di farro e fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo