Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Primitivo di Manduria DOC
Una Tipologia della Denominazione "Primitivo di Manduria DOC"
Indice dei contenuti - Primitivo di Manduria DOC

Il vino Primitivo di Manduria DOC
Il vino Primitivo di Manduria DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Primitivo di Manduria DOC sono Primitivo min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Primitivo di Manduria DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Primitivo di Manduria DOC è ampio, complesso e al palato risulta secco, morbido.
Le caratteristiche del vino Primitivo di Manduria DOC
Le caratteristiche del vino Primitivo di Manduria DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .Acidità | 5,0 g/l |
Alcool | 13,50% |
Composizione vino | Primitivo min.85% |
Estratto | 26,0 g/l |
Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Primitivo di Manduria DOC
Il disciplinare della prevede per la tipologia Primitivo di Manduria DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.![]() | AspettoRosso rubino, intenso, Rosso granato. |
I vitigni utilizzati per il vino Primitivo di Manduria DOC
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Primitivo di Manduria DOC, ossia Primitivo min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.Nome | |
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Primitivo | ![]() |
Le altre tipologie della denominazione Primitivo di Manduria DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Primitivo di Manduria DOC.I Libri di Quattrocalici
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