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Primitivo di Manduria DOC

Una Tipologia della Denominazione "Primitivo di Manduria DOC"


Primitivo di Manduria DOC cartina

Il Primitivo di Manduria DOC

Il vino Primitivo di Manduria DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Primitivo di Manduria DOC, una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Primitivo di Manduria DOC sono Primitivo min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Primitivo di Manduria DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Primitivo di Manduria DOC è ampio, complesso e al palato risulta secco, morbido.

I dettagli del Primitivo di Manduria DOC

DenominazionePrimitivo di Manduria DOC
Categoria vinoPrimitivo
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1974

Le caratteristiche del Primitivo di Manduria DOC

Le caratteristiche del vino Primitivo di Manduria DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Primitivo di Manduria DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool13,50%
Composizione vinoPrimitivo min.85%
Estratto26,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Primitivo di Manduria DOC

Il disciplinare della Primitivo di Manduria DOC prevede per la tipologia Primitivo di Manduria DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

ampio, complesso

Descrizione gustativa

secco, morbido

I vitigni del Primitivo di Manduria DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Primitivo di Manduria DOC per la tipologia Primitivo di Manduria DOC, ossia Primitivo min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

Le altre tipologie della denominazione Primitivo di Manduria DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Primitivo di Manduria DOC.

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