Il vino Eloro DOC Pignatelloè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Eloro DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Eloro DOC Pignatello sono Perricone min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Eloro DOC Pignatello prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Eloro DOC Pignatello è delicato, vinoso, caratteristico e al palato risulta secco, piacevole.
Le caratteristiche del vino Eloro DOC Pignatello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Eloro DOC.
Acidità
5,0 g/l
Alcool
12,00%
Composizione vino
Perricone min.90%
Estratto
21,0 g/l
Affinamento durata
n.d.
Eloro DOC Pignatello
La degustazione del vino
Il disciplinare della Eloro DOC prevede per la tipologia Eloro DOC Pignatello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Eloro DOC per la tipologia Eloro DOC Pignatello, ossia Perricone min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice Puoi scoprire di più su quali cookie stiamo utilizzando o come disattivarli nella pagina di informativa estesa.
