Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Eloro DOC Pignatello
Una Tipologia della Denominazione "Eloro DOC"
Indice dei contenuti - Eloro DOC Pignatello
Il vino Eloro DOC Pignatello
Il vino Eloro DOC Pignatello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Eloro DOC Pignatello sono Perricone min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Eloro DOC Pignatello prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Eloro DOC Pignatello è delicato, vinoso, caratteristico e al palato risulta secco, piacevole.
Le caratteristiche del vino Eloro DOC Pignatello
Le caratteristiche del vino Eloro DOC Pignatello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 5,0 g/l |
| Alcool | 12,00% |
| Composizione vino | Perricone min.90% |
| Estratto | 21,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Eloro DOC Pignatello
Il disciplinare della prevede per la tipologia Eloro DOC Pignatello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoRosso rubino, più o meno intenso. |
 | Descrizione olfattivadelicato, vinoso, caratteristico |
I vitigni utilizzati per il vino Eloro DOC Pignatello
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Eloro DOC Pignatello, ossia Perricone min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.| Nome | |
|---|---|
| Perricone |  |
Le altre tipologie della denominazione Eloro DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Eloro DOC.I Libri di Quattrocalici
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