Il vino Eloro DOC Frappatoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Eloro DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Eloro DOC Frappato sono Frappato min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Eloro DOC Frappato prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Eloro DOC Frappato è caratteristico, intenso e al palato risulta secco, armonico.
Le caratteristiche del vino Eloro DOC Frappato si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Eloro DOC.
Acidità
5,0 g/l
Alcool
12,00%
Composizione vino
Frappato min.90%
Estratto
21,0 g/l
Affinamento durata
n.d.
Eloro DOC Frappato
La degustazione del vino
Il disciplinare della Eloro DOC prevede per la tipologia Eloro DOC Frappato delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Eloro DOC per la tipologia Eloro DOC Frappato, ossia Frappato min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
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