Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Piccioni arrosto

e i suoi vini in abbinamento

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Piccioni arrosto

Piccioni arrosto - Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d'olio d'oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto - Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l'olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d'acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.

Piccioni arrosto - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Piccioni arrosto" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Piccioni arrosto

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Piccioni arrosto anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossofermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossofermo
Erice DOC rosso riservarossofermo
Cortona DOC rossorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossofermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Nerello mascaleserossofermo
Alghero DOC rosso novellorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Donnasrossofermo
Sannio DOC Taburno rossorossofermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangioveserossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossofermo
Sannio DOC rosso riservarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Sangioveserossofermo
Terra d’Otranto DOC Primitivorossofermo
Freisa d’Asti DOCrossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossofermo
Sannio DOC Barberarossofermo
Chianti riserva DOCGrossofermo
Fara DOCrossofermo
Menfi DOC Bonerarossofermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossofermo
Chianti classico DOCGrossofermo
Piave Merlot DOCrossofermo
Carso Terrano Classico DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossofermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossofermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Irpinia DOC Aglianicorossofermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossofermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossofermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossofermo
Garda DOC Classico Groppellorossofermo
Montefalco DOC rossorossofermo
Erice DOC Merlotrossofermo
Sannio DOC Sciascinosorossofermo
Colli Martani DOC Sangioveserossofermo
Sovana DOC Merlot riservarossofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossofermo
Rosso di Torgiano DOCrossofermo
Orta Nova rosso DOCrossofermo
San Severo DOC rossorossofermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossofermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossofermo
Lago di Corbara DOC Merlotrossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Cortona DOC Syrahrossofermo
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