Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Piccioni arrosto

e i suoi vini in abbinamento

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Piccioni arrosto

Piccioni arrosto - Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d'olio d'oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto - Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l'olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d'acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Piccioni arrosto - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Piccioni arrosto" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Piccioni arrosto

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Piccioni arrosto anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossofermo
Vittoria DOC Frappatorossofermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossofermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossofermo
Piave Raboso passito DOCrossofermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossofermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossofermo
Delia Nivolelli DOC Sangioveserossofermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossofermo
Sciacca DOC rosso riservarossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossofermo
Trentino Merlot DOCrossofermo
Trentino Rebo DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossofermo
Alezio rosso riserva DOCrossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossofermo
Trentino Lagrein riserva DOCrosso, rosatofermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossofermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossofermo
Montescudaio DOC rossorossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Cabernet sauvignonrossofermo
Riesi DOC rossorossofermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossofermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossofermo
Colli di Faenza DOC rossorossofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossofermo
Sovana DOC Merlot riservarossofermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Molise o del Molise DOC novellorossofermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossofermo
Capriano del Colle novello DOCrossofermo
Cori DOC Nero buonorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossofermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossofermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossofermo
Controguerra DOC novellorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossofermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossofermo
Colli del Trasimeno DOC Merlotrossofermo
Sovana DOC Merlot superiorerossofermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossofermo
Falerno del Massico DOC Primitivorossofermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossofermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossofermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossofermo
Venezia Rosso DOCrossofermo