Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Piccioni arrosto

e i suoi vini in abbinamento

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Piccioni arrosto

Piccioni arrosto - Ingredienti

2 piccioni,4 fettine di pancetta (fette sottili),25 g di di burro,1 cucchiaio d'olio d'oliva,sale,pepe

Piccioni arrosto - Preparazione

Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l'olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. diluite con un cucchiaio d'acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.

Piccioni arrosto - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Piccioni arrosto" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Piccioni arrosto

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Piccioni arrosto anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossofermo
Merlara Rosso DOCrossofermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossofermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossofermo
Maremma Toscana DOC Ciliegiolorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossofermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Lago di Corbara DOC rossorossofermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossofermo
Barolo riserva DOCGrossofermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossofermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossofermo
Contessa Entellina DOC Merlotrossofermo
Piemonte DOC Freisarossofermo
Colli di Faenza DOC Sangioveserossofermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossofermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossofermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossofermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossofermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossofermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossofermo
Sicilia DOC Carignano – Alicanterossofermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossofermo
Rosso di Montepulciano DOCrossofermo
Trentino Lagrein riserva DOCrosso, rosatofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossofermo
Gioia del Colle DOC Primitivorossofermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossofermo
Nettuno DOC novellorossofermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossofermo
Piemonte DOC Syrahrossofermo
Bramaterra riserva DOCrossofermo
Cagliari DOC Monicarossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianicorossofermo
Dogliani DOCGrossofermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Villamagna DOC rossorossofermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossofermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Colline Novaresi DOC Croatinarossofermo
Pergola DOC rosso superiorerossofermo
Sciacca DOC rossorossofermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossofermo
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