le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Introduzione al piatto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto รจ pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo

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