le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto è pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo