le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto è pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Conero DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo