le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto è pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo