le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo alle olive

Pollo alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Olive; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Olive

Pollo alle olive: Introduzione al piatto

Pollo alle olive: Gli Ingredienti

1 pollo,1 bicchiere di vino bianco,6 pomodori,1/2 limone (succo),60 g di d’olive,ere,maggiorana,2 spicchi di aglio,timo,basilico,salvia,olio d’oliva,sale,pepe

Pollo alle olive: La Preparazione

In un tegame scaldate l’olio e rosolatevi il pollo tagliato a pezzi per almeno un quarto d’ora mescolando spesso. Salate, pepate, poi togliete i pezzi e teneteli da parte al caldo. diluite con il vino il fondo di cottura, fate evaporare, aggiungete i pomodori, l’aglio tritato, il timo, la salvia e la maggiorana tritati. Ponete di nuovo il pollo nel tegame e cuocete per mezz’ora mescolando ogni tanto. Aggiungete le olive snocciolate, il succo di limone e il basilico. Fate insaporire e servite.

Pollo alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo

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