le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo alle olive

Pollo alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Olive; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Olive

Pollo alle olive: Introduzione al piatto

Pollo alle olive: Gli Ingredienti

1 pollo,1 bicchiere di vino bianco,6 pomodori,1/2 limone (succo),60 g di d’olive,ere,maggiorana,2 spicchi di aglio,timo,basilico,salvia,olio d’oliva,sale,pepe

Pollo alle olive: La Preparazione

In un tegame scaldate l’olio e rosolatevi il pollo tagliato a pezzi per almeno un quarto d’ora mescolando spesso. Salate, pepate, poi togliete i pezzi e teneteli da parte al caldo. diluite con il vino il fondo di cottura, fate evaporare, aggiungete i pomodori, l’aglio tritato, il timo, la salvia e la maggiorana tritati. Ponete di nuovo il pollo nel tegame e cuocete per mezz’ora mescolando ogni tanto. Aggiungete le olive snocciolate, il succo di limone e il basilico. Fate insaporire e servite.

Pollo alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo