LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia

Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC cartina

Il vino

Il vino Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troiaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia sono Uva di Troia min. 90%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia è caratteristico, intenso, Fruttato e al palato risulta secco, Morbido, armonico.
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia

I dettagli del vino

DenominazioneTavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC
VitigniUva di Troia
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoUva di Troia min. 90%, altri
Estratto22,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia

La degustazione del vino

Il disciplinare della Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC prevede per la tipologia Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Abbinamenti

,

Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC per la tipologia Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia, ossia Uva di Troia min. 90%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

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