le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo