le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo

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