le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di pollo e melissa

Spezzatino di pollo e melissa
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Spezzatino di pollo e melissa: Introduzione al piatto

Spezzatino di pollo e melissa: Gli Ingredienti

1 pollo,10 foglie di melissa,30 g di di burro,2 cucchiai di salsa di soia,4 cucchiai di zucchero,2 cucchiai d’olio d’oliva

Spezzatino di pollo e melissa: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzetti. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente sulle foglie di melissa e lasciate in infusione 2 ore. In un tegame scaldate burro e olio, rosolatevi lo spezzatino per 5 minuti. nel frattempo, in un recipiente grande in modo che possa contenere tutta la carne, preparate un caramello con lo zucchero appena inumidito. Lasciate che diventi di un un bel marrone dorato, versatevi sopra l’infusione di melissa, aggiungete la salsa di soia e il pollo. Cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Mescolate e fate addensare il sugo se occorre.

Spezzatino di pollo e melissa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di pollo e melissa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di pollo e melissa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di pollo e melissa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo

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