Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Castel del Monte Bombino nero DOCG

Una Tipologia della Denominazione "Castel del Monte Bombino Nero DOCG"


Castel del Monte Bombino Nero DOCG cartina

Il Castel del Monte Bombino nero DOCG

Il vino Castel del Monte Bombino nero DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Castel del Monte Bombino Nero DOCG, una DOCG della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Castel del Monte Bombino nero DOCG sono Nero di Troia min.65%, e altri locally available max.35%. Le caratteristiche organolettiche del Castel del Monte Bombino nero DOCG prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Castel del Monte Bombino nero DOCG è caratteristico, delicato e al palato risulta di corpo, armonico.

I dettagli del Castel del Monte Bombino nero DOCG

DenominazioneCastel del Monte Bombino Nero DOCG
Categoria vinoVini rossi da uve locali
Tipo denominazioneDOCG
Anno di registrazione2011

Le caratteristiche del Castel del Monte Bombino nero DOCG

Le caratteristiche del vino Castel del Monte Bombino nero DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Castel del Monte Bombino Nero DOCG.
Acidità4,5 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoNero di Troia min.65%, e altri locally available max.35%
Estratto26,0 g/l
Affinamento tipoBotti in legno, Bottiglia
Affinamento durata24 mesi
Affinamento dettagli24 mesi di cui 12 in legno

La degustazione del Castel del Monte Bombino nero DOCG

Il disciplinare della Castel del Monte Bombino Nero DOCG prevede per la tipologia Castel del Monte Bombino nero DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

caratteristico, delicato

Descrizione gustativa

di corpo, armonico

I vitigni del Castel del Monte Bombino nero DOCG

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Castel del Monte Bombino Nero DOCG per la tipologia Castel del Monte Bombino nero DOCG, ossia Nero di Troia min.65%, e altri locally available max.35%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

Le altre tipologie della denominazione Castel del Monte Bombino Nero DOCG

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Castel del Monte Bombino Nero DOCG.

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