LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Castel del Monte Bombino nero DOCG

Castel del Monte Bombino Nero DOCG cartina

Il vino

Il vino Castel del Monte Bombino nero DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Castel del Monte Bombino Nero DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Castel del Monte Bombino nero DOCG sono Bombino nero, ammessi max 10% di altri vitigni a bacca nera non aromatici, idonei alla coltivazione in Puglia, nella zona della Murgia centrale.. Le caratteristiche organolettiche del Castel del Monte Bombino nero DOCG prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Castel del Monte Bombino nero DOCG è caratteristico, delicato e al palato risulta di corpo, armonico.
Castel del Monte Bombino nero DOCG

I dettagli del vino

DenominazioneCastel del Monte Bombino Nero DOCG
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Bari.
VitigniBombino nero
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
Castel del Monte Bombino nero DOCG

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Castel del Monte Bombino nero DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Castel del Monte Bombino Nero DOCG.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoBombino nero, ammessi max 10% di altri vitigni a bacca nera non aromatici, idonei alla coltivazione in Puglia, nella zona della Murgia centrale.
Estratto secco min.26,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna” e di indicazioni geografiche e toponomastiche aggiuntive.
Castel del Monte Bombino nero DOCG

La degustazione del vino

Il disciplinare della Castel del Monte Bombino Nero DOCG prevede per la tipologia Castel del Monte Bombino nero DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Castel del Monte Bombino nero DOCG

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Castel del Monte Bombino Nero DOCG per la tipologia Castel del Monte Bombino nero DOCG, ossia Bombino nero, ammessi max 10% di altri vitigni a bacca nera non aromatici, idonei alla coltivazione in Puglia, nella zona della Murgia centrale.. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Castel del Monte Bombino nero DOCG

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Castel del Monte Bombino Nero DOCG.