le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo all’aglio

Pollo all’aglio
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Aglio

Pollo all’aglio: Introduzione al piatto

Pollo all’aglio: Gli Ingredienti

1 pollo,30 g di di burro,1 testa aglio,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Pollo all’aglio: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzi e rosolateli in un tegame con il burro e due cucchiai d’olio per circa un quarto d’ora girandoli in continuazione. Poi aggiungete gli spicchi d’aglio interi e quando la loro buccia è diventata dorata salate e pepate abbondantemente. Versate il vino, lasciatelo evaporare poi coprite il tegame e cuocete a fuoco basso per mezz’ora. Scoprite il recipiente, alzate la fiamma, fate addensare un po’ il sugo, eliminate gli spicchi d’aglio. Sistematelo sul piatto da portata. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Rosso DOC, Colli di Luni Rosso DOC, Biferno Rosso DOC.

Pollo all’aglio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo all’aglio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo all’aglio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo all’aglio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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