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Biferno DOC rosso

Una Tipologia della Denominazione "Biferno DOC"


Biferno DOC cartina

Il Biferno DOC rosso

Il vino Biferno DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Biferno DOC, una DOC della regione Abruzzo. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Biferno DOC rosso sono Montepulciano 70-80%, Aglianico 10-20%. Le caratteristiche organolettiche del Biferno DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Biferno DOC rosso è piacevole, caratteristico, etereo e al palato risulta secco, armonico, pastoso, tannico.

I dettagli del Biferno DOC rosso

DenominazioneBiferno DOC
Categoria vinoUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1983

Le caratteristiche del Biferno DOC rosso

Le caratteristiche del vino Biferno DOC rosso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Biferno DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoMontepulciano 70-80%, Aglianico 10-20%
Estratto22,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Biferno DOC rosso

Il disciplinare della Biferno DOC prevede per la tipologia Biferno DOC rosso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

piacevole, caratteristico, etereo

Descrizione gustativa

secco, armonico, pastoso, tannico

I vitigni del Biferno DOC rosso

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Biferno DOC per la tipologia Biferno DOC rosso, ossia Montepulciano 70-80%, Aglianico 10-20%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Abruzzo.

Le altre tipologie della denominazione Biferno DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Biferno DOC.

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